【大紀元2015年06月26日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）苗栗市衛生所主任廖秀慧指出，癌症常年高居國人十大死因之列，且研究顯示約有百分之六十的癌症與飲食相關。因此如能了解飲食營養及罹患癌症之間的密切關係，並在日常生活中加以注意，攝取均衡飲食，則可達到預防的效果。

苗栗市結腸與直腸癌佔各類惡性腫瘤第一名，每年奪走31名市民的性命。與癌症的成因雖然很多，但研究發現營養不足、過多或不適當的飲食，會導致患病機率之提高、抵抗癌症的能力降低，並使癌症細胞無限制的發展下去。

苗栗市衛生所主辦人邱月霖指出，目前因外在環境的改變與工業的污染，生活在其中的人類已經在無形中受到傷害，而且大環境的污染不容易改變，但卻可以從自身飲食進行調整為均衡的健康飲食，吃出健康的人生。如能建立健康的飲食習慣，攝取均衡的營養，以提昇健全免疫系統及人體的修補功能，為健康提供最好的能源及防衛，就可預防罹患癌症。

邱月霖說明，採用新鮮均衡營養飲食，維持適當體重─所謂均衡飲食；增加高纖維食物的攝取，如全穀類、蔬菜、水果；多攝食富含維生素A和C的抗氧化性高的食物，如深綠色、深黃色之蔬菜、水果，以消滅癌症的成因之一─自由基；避免高脂肪飲食，少吃肥肉、內臟，少選豬油，可選植物油，但植物油則避免高溫油炸及反覆多次使用。選擇天然食物，少食用鹽醃、煙燻、碳烤或加硝酸鹽製作的食物。適當運動、充分休息，保持良好的衛生習慣。

苗栗市衛生所呼籲民眾，只要能每天攝取均衡飲食，便可使體內有健全的防疫系統，可抵抗細菌病毒及外物的侵入與感染，從而降低罹患癌症的機率，而無需花大錢買健康食品。苗栗市衛生所祝所有市民能養成正確的飲食習慣，永保健康。

責任編輯：陳真