【大紀元2015年06月26日訊】（大紀元記者李晴照費利蒙報導）如果大家去下館子，能夠圍在火鍋邊聊天嘗美食確實是件很熱鬧的事情。通常我們一想起火鍋，就會在選擇清湯鍋底還是麻辣鍋底間徘徊。一行人各有所好，清湯和麻辣猶如是味覺的兩極，其間隔著千尺遠，要是穿插兩個稍微溫和的口味在其中，這個火鍋是不是就變得吸引力大增了呢？

沸騰1鍋端出4種享受

包含了清湯和麻辣味的火鍋，已經能滿足大多數人的口味需求。而我們在費利蒙（Fremont）的這家沸騰火鍋，店家定製了獨特的能呈現4種口味的鍋，可以另外盛入酸菜味和番茄味。四款湯底分別被注入各自的隔間，看上去顏色各異，但也同屬米白色和暖紅色，顏色比重平衡。

鍋的中央比巴掌大的圓圈裡是番茄味湯底，圓圈猶如番茄的可愛形狀，店家用新鮮切片番茄和番茄醬調配出湯底，湯面漂浮著番茄汁沫，口味酸甜清新。清湯、酸菜湯和麻辣湯圍繞著番茄湯各占一席。整個鍋面漂浮了紅棗、枸杞、紅辣椒、香菜、及蔥段等。

說到這酸菜，經理介紹說有位店主是東北人，所以希望推出東北特色的酸白菜湯底。和我一同前來的朋友也是東北人，她一看切成絲的酸白菜就脫口而出：「酸菜湯配豬肉好吃！」看來這格酸菜湯底能把許多東北朋友吸引過來呢。

沸騰火鍋推出四味火鍋數月以來，不僅受到華人的喜愛，許多中西食客也是他們的回頭客。經理Jason說目前在Fremont的店面是華人食客較多，而舊金山分店是西人食客為主。

店內的醬料豐富，芝麻醬、沙茶醬、海鮮醬、蒜泥醬、蔥末等盛列在調味桌的十二個大碗內，其中海鮮醬尤為受到歡迎。

自助式火鍋 美味任你選

沸騰火鍋是一家自助式吃到飽火鍋，肉類選擇很豐富。羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、魚肉都在自助菜譜上，肉丸類包括了雞肉滑、魚肉滑這種純肉末，其他肉類還有淡菜、牛筋、牛百葉、牛肚、肥腸、午餐肉和豬血。可供選擇的豆製品、菇類、蔬菜和主食的選項比肉類還多，菜譜讓人看得目不暇接。

店裡的食材新鮮，按份量點菜，再怎麼盡情享用，也不禁感嘆肚量有限，只好看著菜單做下次再來的計畫。肉滑攪得很細，刮一勺下到湯裡，一會兒就通體潔白地浮到湯面上，有Q彈口感。

店內週一至五的中午自助是＄19.95。晚上與節假日的瘋狂自助是$24.95，菜譜比中午自助多了手切羊腿肉、日式和牛、鮮啤肥牛、沸騰蝦滑、新鮮大蝦以及台式千層。此時如果再加＄10可以享受瘋狂暢飲，不限量的飲品包括：扎幌啤酒、熱清酒、冷清酒、汽水和酸梅汁。

店內不定期給每位顧客送上一份抹茶雪花冰，薄薄的刨冰層層疊疊，吃飽火鍋後品味雪花冰在嘴裡溶化的甜蜜，真是一次美妙而值得回味的吃火鍋體驗。 ◇

店家資訊：
Hot Pot Buffet 沸騰火鍋
Fremont店
地址：46997 Warm Springs Blvd Fremont, CA 94539
電話：510-226-1588
San Francisco店
地址：5512 Geary Blvd San Francisco, CA 94121
電話：415-221-1188
營業時間：上午11:30分~下午2時；下午5:30~晚上10時

責任編輯：陳瑋臻