【大紀元2015年06月02日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）為了推廣在地南瓜節產業文化活動，造橋鄉農會6月2日上午在香格里拉樂園古早味餐廳，邀請新竹意源廚房-執行長劉意源老師，為鄉內各個著名的休閒產業業者、餐廳、餐飲學校和本會輔導的家政班媽媽等，教授南瓜創意精緻料理。

因應近年來，飲食也愈趨精緻化、輕量化，在講究健康飲食的今天，南瓜也已經搖身變為養生聖品；今年的創意料理南瓜透過不同的烹調方式推出「南瓜水梨和菓子 」、「南瓜優格香草鮮蔬」、「南瓜海鮮濃湯」等創意佳餚。

創意料理會場另有餐廳業者﹑家政班媽媽與華宴南瓜創意料理指導老師展開一場南瓜創意料理PK競賽，非常美味的南瓜烹調，令人食指大動，婆婆媽媽準備南瓜烹調，希望可以搭配營養又新鮮的美味。

主廚劉意源表示，因為休閒產業蓬勃發展，讓客人學習不一樣的東西，今年研習的南瓜料理，比較朝西式的料理手法，做套餐有主餐、有前菜，應用大量南瓜泥去做調配醬料；可樂餅部分比較有特色，南瓜箔和香煎豬排的部分，可做簡餐。

造橋鄉長黃純德指出，南瓜營養價值很高，有豐富的維他命，胡羅蔔素是瓜類裡最高的，南瓜節特別邀請專業廚師來烹調，有蒸煮炒炸燉等各種方式，希望大家都能用好南瓜烹調道南瓜料理。

責任編輯：陳真