【大紀元2015年06月18日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）104年三星有機米香節，完整呈現古早農村生活的多元樣貌，特別展示阿嬤老灶腳，將早期農家擺設原封不動地搬來，並打造一付3米長的大粿印，6月18日邀請宜蘭教養院院生一同製作超級紅龜粿，讓兒時回憶無限放大。

「盼藉由大粿印喚醒民眾對傳統米食文化的重視。」鄉長黃錫墉表示，紅龜粿常用於節慶、做壽場合，有龜壽綿延、喜氣洋洋之意。傳統做粿，以香蕉葉墊底，再依粿大小做修剪。以公所認證的三星米製成的紅龜粿，外皮Q勁十足，以紅麴入色，天然無添加物，讓民眾品嘗食材原味，吃得安心又健康。

鄉公所表示，大粿印以香杉原木製成，長3公尺，寬1.2公尺，重達130公斤，厚度約10公分，是臺灣最大的粿印，由在地彫刻師傅謝清河耗時40個工作天製成。謝清河指出，他雕刻做了43年，從來沒做過這麼大的粿印，這大粿印是一般粿印的30倍大。大的粿印較難做，因為不能留刀痕在上面。

紅龜粿則由(種米達人朱聰榮的妻子)做粿達人黃寶珠所做。她說，她用70斤糯米、糖35斤、豆餡20斤、1.5斤紅麴等食材，花了24個小時，約2-3個人合力完成。做大粿的最大困難點在於「溫度」的掌控。溫度太高會流掉，太低會太Q，導致不好拉開。大家若都說好吃，她就會有成就感，這粿應可供500食用吧。因天氣熱又沒放防腐劑，請在2-3天內吃完，以免壞掉。

7月11日三星有機米香節舉辦紅龜粿DIY，讓民眾手作紅龜粿，好吃又好玩，採預約報名制。歡迎個人或團體報名，請於6月18至30日，以網路、傳真或至公所現場報名，額滿為止，詳情請洽公所官網或農業課，TEL: 03-9894011, FAX: 03-9892074。

責任編輯：鄭樺