骨子裡絕對不變的價值－誠實
【大紀元2015年06月12日訊】黑龍從設廠以來，一直是以釀造無毒健康的好醬油造福消費者，品質幾近於有機了，黑龍還需要發展有機醬油嗎？
有機醬油釀製時必須與一般醬油區隔才能符合認證標準，而銷量卻不足以平衡生產線的營運成本，但黑龍醬油總經理涂珮鈞卻選擇在有機市場拼出一片藍天，她為何如此堅定？
涂珮鈞認為：「有機是一種生活態度!」因為認同了所以就認真的在企業經營中執行，提升黑龍的品牌力，黑龍有機黑豆醬油因此而生，雖知難行，骨子裡誠實的因子卻不容許她唬弄消費者，所以她堅持應該有合理的利潤空間，更不願意為了通路市場而調整產品的純度，她要讓客戶真正享用黑龍最頂級的美味，當消費者被感動而突破價值與價格之間的隔閡，就會成為黑龍的粉絲，也就是涂珮鈞所要尋找的「有緣人」！
極品醬香 經得起細嚐
有機黑豆醬油各廠牌製程大同小異，但黑龍卻用高標準自我管理，不僅純度更高，更採用澳洲認證的有機湖鹽，這樣的高標，源自於黑龍的企業精神「自己不吃的不賣」！唯有誠實才能製作出真正頂級的有機醬油，聞到、吃到的人一定會被這種「美味」感動到，連涂珮鈞也常常不自覺的讚嘆自家產品：「我們的醬油怎麼這麼好吃！ 裡面就只有黑豆而已呀! 」實實在在的告白將牽動更多的有緣人加入有機生活！
黑龍提升台灣品牌價值
尊貴永遠來源於精實的內涵，對涂珮鈞而言，打造有質感的品牌絕不是用銷售量與成本來衡量的，觀念和專業與時俱進才能釀製極品中的極品，黑龍有機醬油是台灣醬油釀造工藝的代表作品，更是黑龍向國際舞台展現實力的精心作品。
醬油資訊小舖 原來黑豆醬油這麼香!
製麴的功力決定醬油的風味，當麴豆沒有雜菌且粒粒都健康的時候，它應該是鬆散的，不是一片的，會產生甜甜的豆香味而不是霉味，製麴的環境越好，麴菌越能夠長到豆子裡面去，就可以更充分的分解黑豆的蛋白質，成為香、醇、濃的醬油原液。
黑龍沒有秘方，只有數據化的科學管理模式，嚴謹的掌控了釀造過程中天候、溫度、濕度、人為的變數，優化了古法釀製過程中看老天爺臉色、沒有先進工具、師傅人為的變數缺失，所以要量產風味、口感四季如一的醬油就不是難事了。
而黑龍「以人為本」的科學管理精神，減輕了員工身體的負擔，也讓員工每天準時回家，喜悅的心情，無形中也為黑龍醬油添加幸福的美味，所以早上經過黑龍醬油廠聞到的一定是濃濃的醬香，曾經有客人聞香後，下午就到廠裡指定購買早上煮的醬油。
真材好料工法讚，翻轉黑豆醬油「有霉味」的迷思，黑龍當仁不讓！
責任編輯：簡淑敏