【大紀元2015年05月27日訊】（大紀元記者龍芳台灣台東報導）台東長濱國中學生張婷，日前參加第一屆台灣國際廚藝美食挑戰賽，獲得現場料理西式牛肉銅牌的佳績。而背後的推手，正是曾獲遠見雜誌評選為百大台灣之光、獲多項國際金牌、目前在長濱國中服替代役的台灣蔬果雕達人楊柏偉。

首屆台灣國際廚藝美食挑戰賽25日落幕，這是台灣首次舉辦世界廚師協會認證的國際性比賽，吸引來自全台大專餐飲科系343名學生參賽。張婷年僅15歲，以最小年紀國中生參賽，卻打敗許多大專生，除了她自己的努力外，也歸功於楊柏偉的熱心指導。

楊柏偉去年12月進入長濱國中服替代役，他運用自己專長，協助學校設立家政教室，指導學生烘焙、中西餐、果雕等技能，希望學生未來能學以致用。家境貧困但對廚藝有興趣的張婷，排除困難積極認真跟著楊柏偉學習，終於一圓廚師夢。

楊柏偉靠苦練出身，他曾於2013年以23歲最年輕選手之姿，登上世界盃歐洲蔬果雕錦標賽金牌寶座，還當場持國旗與裁判們合影，感動國人。張婷在接受訓練期間，切了近千公斤紅蘿蔔，手上滿是刀傷燙傷，含淚但不放棄。由於基本功扎實，加上用黑糖結合原住民的香料馬告做牛肉的醬汁，淡淡檸檬香提升牛肉味道的層次，因此受到評審的青睞。

責任編輯：杜文卿