西瓜，又名寒瓜、水瓜，為葫蘆科一年生草本植物。西瓜原產於非洲，五代時契丹破回紇，始得其種，先植於北方，漸及南方。由於它從西域傳來，故名「西瓜」。西瓜果瓤（瓤：瓜果內部可食的部分。）多汁，成熟時紅色、黃色或白色。種子扁平，有黑、白、紅、灰等色，於夏季果實成熟時採收。
古往今來，西瓜一直被人們奉為防暑佳品，有「夏季水果之王」的美稱。西瓜涼甜沁人、汁多味甘、清暑解渴，深受人們的青睞。因此，在炎熱的夏天，適當地吃些西瓜，不但能開胃、助消化、止乾渴、去暑疾，而且可以利尿、促進新陳代謝、滋潤身體、補充營養。
營養學成分
西瓜營養成份豐富，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、氮、鉀、鈉、鎂、鋅、錳、硼、鞣質、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、穀氨酸等多種氨基酸及磷酸、蘋果酸、丁醛、乙二醇等營養成份。
中醫功效與主治
西瓜，性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經。有清熱解暑，除煩止渴，降壓利尿，寬中下氣，解酒毒，降火等功效。主治咽喉疼痛，口舌生瘡，風火牙痛，暑熱，小便不利，熱病煩渴以及尿路感染，腎炎水腫，高血壓等病症。
西瓜子仁，性平，味甘，入肺、大腸經。含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、粗纖維等。能清肺潤腸，生食可以化痰滌垢，對於吐血、久咳、便秘者，也有效果。＠◇
責任編輯：張靜嬋
