【大紀元2015年05月11日訊】（大紀元記者賴瑞台灣台中報導）台中潭子國小全校學生參與了一場栽種芽菜的體驗，各個班級都有了令人驚喜的成果，11日提供芽菜體驗材料的鍾元凱博士特地到學校與種芽菜的孩子們面對面，除了解答孩子們栽種中的疑難問題，也與全校學生分享芽菜成長的喜悅。

潭子國小衛生組長童淑蓉表示，這次栽種芽菜的體驗活動有42個班級參加，共有1,107個小朋友熱情參與，在班級導師帶領下從6天前即灑下綠花椰菜芽種子，小朋友們都滿心期待地等著種子發芽成長的美好成果，有的班級學生還把栽種的芽菜帶回細心照顧，看著種子一天天成長，最後長成挺拔菜芽的模樣，孩子們都很開心，很有成就感。

研發栽種芽菜便利土的鍾元凱博士看到校園裡到處都有成長茁壯的綠花椰菜芽，也表示很開心看到孩子們在未來有機栽種的道路上跨出了第一步，他研發成功的便利土，是有機堆肥與蔬果萃取的栽種土，已濾掉雜質，乾淨透明，小朋友只要灑下種子就能在有陽光的室內讓綠花椰菜種子發芽成長，5天之後就能採收食用，小朋友一定會喜愛自己親手種的芽菜，並且讓這些綠芽菜成為健康美味的活力來源。

在栽種綠芽菜的過程中，很多小朋友都把這些發芽的芽菜種子放置在自己的課桌上，每天看著它不同的成長變化，有小朋友好奇地問鍾博士這片便利土是什麼奇妙的成份？為何會讓種子快速發芽？也有小朋友想把這些幼芽種植成一棵綠花椰菜，因此不斷地詢問鍾博士讓綠花椰芽菜繼續成長的方法。鍾元凱博士也為小朋友帶來了100本簡易綠花椰芽菜食譜，希望孩子們能透過品嘗芽菜的過程，了解安全食物的重要，也能愛上健康美味的有機蔬菜。

責任編輯：羅令尹