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千人嘗鮮筍 創意美食饗宴

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【大紀元2015年03月22日訊】(大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導)花蓮縣光復鄉22日席開一百多桌箭筍饗宴,行銷在地優質農產,並首次舉辦箭筍公主選拔,從22名選出5位公主;公主們不只是比歌唱舞蹈,更注重行銷農特產能力,現場還有剝箭筍比賽,參賽者「巴奈」,用箭竹筍的故事分享,感動全場奪得頭采。

光復鄉海岸山脈,在每年3月中旬到4月下旬,是箭竹筍的產季,農糧署和光豐地區農會為推廣箭竹筍產業,舉辦箭筍饗宴,光豐農會總幹事林清水表示,在前日已舉辦總鋪師「食神大賽」,評選出冠軍菜色, 1桌10菜只賣2500元賠本賣;消息傳出隔天就被「秒殺」百桌全被訂光,會場共有115桌,千人嘗鮮筍,每道菜都充滿野性和創意。

奪冠佳麗「巴奈」出身於箭筍故鄉太巴塱部落,今年24歲,畢業於東華大學民族語言及傳播學系,目前致力部落影像紀錄,未來想當導演,她笑著說,阿美族稱箭竹筍為「laa-jih」,每當laa-jih盛產期,在外遊子特別會思鄉,也都會回部落採箭筍;巴奈說,過去阿美族人都等laa-jih長大,拿它來當建造房子的,另外山上的小松鼠和山豬也都吃它,所以laa-jih是無價的,她會永遠記住祖先遺留的美食。

現場剝箭筍比賽,5位公主不只是會歌唱舞蹈,還要行銷農特產能力,剝箭筍都得行。(詹亦菱/大紀元)
烤箭筍是帶殼一起烤,烤熟後剝皮蘸醬吃,有股植物的乳香,原住民說加鹹山豬肉配著吃,更有一番風味。(詹亦菱/大紀元)

責任編輯:鄭樺

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