【大紀元2015年03月12日訊】（大紀元記者溫文清芝加哥報導）Garrett爆米花65年來一直備受人們喜愛。店裡經常是排著長長的隊伍，走出店外的人手上沾滿橘黃色的cheddar奶酪，拿著一袋又一袋的爆米花，然後忍不住在一天之內就把它全部吃完。Garrett爆米花來自威斯康辛的Garrett家族，發展成芝加哥的特色食品，並在全世界設立30多家分店。不妨一起來看一下它有甚麼有趣的秘密吧。

　　

　1. 起初的質量控制意味著要吃黃油

　　

爆米花的秘方來自Garrett家庭成員之間的一場比賽，1949年他們從密爾沃基的老家搬到芝加哥設立第一家分店，60多年來一直沿用最初的配方。Garrett家族的成員輪流進行攪拌，並品嚐各種用料是否足夠新鮮，而黃油就是其中的一種。

　2. 針對特殊場合製作的爆米花球

　　

爆米花球是用液態氮將爆米花黏在小棒上急凍而成，在芝加哥美食節上就有製作。

　3. 備受名人追捧

　　． 奧巴馬總統在副總統拜登生日時送了他一罐Garrett爆米花；

　　． 奧斯卡影后荷莉‧貝瑞（Halle Berry）在脫口秀節目上說，她不需要先生，只需要Garrett爆米花；

　　． 碧昂絲在Instagram上的一張Garrett爆米花照片有50萬人「Like」。

　　． 為了紀念動畫片《辛普森一家》第500集，Garrett專門製作了辛普森主題的錫桶。

　　

　4. 著名的Garrett Mix竟是粉絲原創

　　

在Garrett最初的菜單上，焦糖口味和Cheddar奶酪口味是分開的。大概是在1977年，有的顧客開始各買一袋，再單獨要一個空口袋自己混合，著名的Garrett Mix就這樣誕生了。

　5.「 Chicago Mix」被明尼蘇達一間糖果公司搶先註冊

　　

Garrett的焦糖/Cheddar奶酪混合口味原本叫做「Chicago Mix」，結果在1992年，明尼蘇達州的一間小型糖果公司搶先註冊了這一名詞，竟然還起訴了Garrett，因此現在的焦糖/Cheddar奶酪混合口味才不得不改名為「Garrett Mix」。

　6.獨特的製作工藝

　　

Garrett每年用掉150噸專為他們種植的玉米粒，使用熱空氣炸鍋而不是油炸，保證爆米花的乾脆。Cheddar口味的爆米花採用融化的液態奶酪，連攪拌的方向和次數都有講究，而且60年來一直只用一種美中生產的Cheddar奶酪。一鍋奶酪和焦糖口味的爆米花分別需要15和25分鐘。

　7. 每年用掉幾十萬磅奶酪

　　

製作Garrett爆米花每天要融化1,050磅奶酪，每年使用的紅糖則多達2萬袋。◇