【大紀元2015年02月09日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）中壢天晟醫院新年有機低卡健康年菜發表會，天晟醫院營養室規畫創意有機低卡健康蔬食年菜，搭配賀新年應景設計豐年舞，熱鬧有趣的互動。

過年團聚圍爐，美味年菜紛紛出爐，高鹽、高油、高普林、高熱量的應節食品，常常讓人過個年胖個幾公斤。國民健康署從選購傳統年菜調查: 許多餐廳、超商、量販量紛紛推出年菜預購，但傳統年菜熱量高，一餐下來，平均1人攝入3474大卡，一餐熱量是平常近5倍。

今年的年菜要準備什麼呢？過年期間大魚大肉，擔心自己發福嗎？今年不妨嘗試中壢天晟醫院營養室推薦您的健康有機低卡的創意年菜！

天晟醫院營養室為農曆年節特別設計了六道創意年菜，融合了健康有機低卡概念，讓大家安心的吃，吃出健康，輕盈自在，新的一年就從［有機低卡飲食］開始吧！

【碧綠迎春】由五種蔬食構成：花椰菜、紅蘿蔔、黑木耳、大白菜及香菇，搭配海陸食材：豬瘦肉及蝦米。

【喜上彩頭】選擇當季未加工的食材：甜椒、蝦仁、芹菜清炒後加入蘋果和堅果，搭配清脆萵苣，清爽無比。

【福壽綿延】紫米搭配白米炒雞肉、香菇製作紫米飯。

【年年有餘】用清蒸代替油煎，降低油脂攝取，食材為環保的養殖魚類鱸魚，

【諸事大吉】此道養生湯品使用四君子中藥材：黨蔘、白朮、茯苓、甘草，益氣健脾，加入熬煮蓮藕、白蘿蔔、排骨、紅棗，蓮藕健脾養胃。

【金芋滿堂】當季當地芋頭當作天然色素，搭配西谷米、椰奶及少許糖製作，減少精緻糖攝取。

中壢天晟醫院家庭醫學科鐘頂天醫師提醒：慢性病的民眾健康年菜很好也要注意攝取量，營養師也表示對於慢性疾病者，如糖尿病要注意主食的份量，如白飯、麵、地瓜、馬鈴薯等，依個人熱量需求，女性每餐不超過一碗，男性每餐不超過一碗半為佳；腎臟病患者也需注意，牛奶、蛋、魚、肉等蛋白質食物不可過量，依每人的體重來計算，每天攝取量為每公斤體重0.6-0.8克的蛋白質，過多會影響腎臟功能。

任編輯：呂美琪