【大紀元2015年02月19日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）「每日一蘋果醫生不找我」，在十種對健康最有利的水果排名，蘋果占第一位。蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，非常適合各類人群食用。但你知道3種顏色的蘋果各有甚麼樣的養生功效？此外，吃蘋果還有3件事你必須要知道。
不同顏色的蘋果，保健養生功效也不同：
紅蘋果
蘋果中含有多酚類，可在水中溶解，因而容易被人體吸收。「蘋果酚」具有抗氧化作用，能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病。醫學理論認為，紅蘋果更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
而中醫認為，紅蘋果能降低血脂、軟化血管，可保護心腦血管健康，預防高血壓，很適合老年人食用。
青蘋果
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、甯神安眠作用。中醫認為，青蘋果具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥，較適合年輕族群食用。
而無論中西醫理論都一致認為，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
黃蘋果
中醫認為，黃蘋果對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。很多國家的醫學理論認為，黃蘋果可增強人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
芬蘭的研究表明，蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。經常食用蘋果的人，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的機率也比一般人少20%。
吃蘋果一定要注意這3點：
1. 吃蘋果 別啃蘋果核
蘋果核中含有少量氫氰酸這種有害物質，若大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。吃蘋果習慣連核一起吃的人，雖然不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，對健康確實不利。
2. 小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，這些物質會傷害肝臟。一些果販為了保持其水分，讓蘋果鮮亮有賣相。還會使用著色劑、打蠟甚至漂白染色等，這些有毒蘋果嚴重威脅人們的健康。
專家提醒，流動攤販賣的廉價蘋果，或是殘次蘋果夾雜的落地果，受農藥污染的機率較高，削皮後再食用更安全。
3. 蘋果不宜與海鮮同食
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。如果與含有較多鞣酸的蘋果一起食用，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，容易發生腹痛、噁心、嘔吐等症狀。**
責任編輯：林妍
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