日本聖誕蛋糕 鮮奶油蛋糕

西方文化大量影響了日本之後，日本人也有了自己「定番」（基本式樣）的聖誕平安夜蛋糕。日本人最喜愛的聖誕蛋糕是白色的鮮奶油蛋糕上裝飾紅草莓，再裝點上一些個聖誕節象徵品。

鮮奶油蛋糕全體塗滿鮮奶油的蛋糕，洋溢著皓皓白雪銀妝的聖誕氣氛。日本的草莓在聖誕節前也開始上市了，紅彩可喜。

白、紅色是傳統日本的吉祥、吉利的「平安色」。在潔白的蛋糕上裝飾紅色的草莓的鮮奶蛋糕，象徵「平安」喜訊，好像平安夜報佳音一般，這是日本人的最愛聖誕蛋糕形款，歷經近百年依然冬青如春。

日本聖誕蛋糕起源於1922年。日本知名甜點店「不二家」（fu ji ya，和富士山諧音）當時推出一款草莓鮮奶油蛋糕，乘著「聖誕蛋糕」之名上市，成了日本聖誕蛋糕首款，大受歡迎。到了今天，「不二家」推出的聖誕蛋糕還是以鮮奶油蛋糕掛冠。

從那之後，在蛋糕業者的促銷攻勢下，過聖誕節吃蛋糕就成了日本社會的時尚，「鮮奶油蛋糕」也成了日本聖誕蛋糕的經典型款。現在每逢聖誕節期，日本各家百貨、超市、蛋糕店就推出蛋糕預訂銷售，和日本「年菜預訂」一樣大賣。

日本聖誕蛋糕反映的是商業文化粉裝帶來的節日氣氛，而不是宗教的意義；不過，內在也植入了日本人的文化色彩，反映人心對平安的期望。

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責任編輯：郭欣