【大紀元2015年11月08日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）中區客家美食料理比賽－豐味漬，11月7日上午在苗栗特色館舉行決賽，共19支隊伍分組競賽爭冠軍；希望透過比賽結合客家漬物及在地食材，激盪出客家料理新風味；各地遊客蒞臨苗栗，品嘗客家料理、體驗在地客家風情。

豐味漬決賽，經初選結果，共19支隊伍（學生組9隊、社會組10隊）入選決賽，齊聚苗栗特色館較高下；比賽方式，選手需選擇客家傳統漬物作為主要食材之一，烹調一道突顯客家醃漬物特性的傳統客家美食，及另一道具有客家漬物特色的創意料理。

縣長徐耀昌、客委會產業經濟處副處長陳瑞榮、縣府文觀局局長邱蓬新等貴賓上午共同為「2015中區客家美食料理比賽－豐味漬」活動，點亮啟動水晶球，宣告比賽正式開始。

徐耀昌表示，客家漬物入菜為客家料理中一大特色，希望藉由料理呈現更多元的客家文化與內涵，進而帶動客家美食產業的創新與發展。

副處長陳瑞榮表示，客家美食為客家文化重要的一環，透過客家料理比賽，將客家漬物融入料理中，以更多元創新方式推廣客家美食。

學生組得獎名次：第一名：明道飛翔／梅干扣肉（傳統）、酸菜里肌創意（創意）

第二名：育達科大廚藝社／客家精神-山珍海味（傳統）、客家兒時記憶（創意）

社區團體組名次：第一名：客家約會／阿嬤的醬冬瓜蒸肉(傳統)、戀愛的滋味(創意)

第二名：新天地餐廳／梅干豚五花(傳統)、福芋酥香鯛魚燒(創意)

責任編輯：陳真