【大紀元2015年10月16日訊】（大紀元記者李默迪編譯報導）一提到南瓜，很多人很快就想到萬聖節的南瓜燈，還有美味的南瓜派，以及南瓜裝飾等。其實，南瓜還對人體健康非常有益。

據美國福克斯新聞網報導，健康與健美專家吉姆·懷特（Jim White）向我們介紹了南瓜對身體的6個益處。懷特擁有自己的健美與營養工作室，同時是營養和飲食學院（Academy of Nutrition and Dietetics）的發言人。

1. 高纖維、低熱量

任何富含高纖維的食品都非常有好處，可以使人更長時間有飽足感、抑制食慾、減少攝取熱量，同時能保持或減輕體重。

2. 富含抗氧化的β-胡蘿蔔素

美國國家癌症研究所（National Cancer Institute）表示，南瓜的鮮亮顏色就是來自於其中的β-胡蘿蔔素，而且β-胡蘿蔔素具有很強的抗氧化作用，能夠防癌。

懷特說，人體的任何部位都可以產生自由基，自由基非常不穩定，能與細胞組織產生化學反應，即氧化，對細胞造成破壞，導致癌症。

3. 保護皮膚、明亮眼睛

β-胡蘿蔔素的抗氧化作用有助於人們減緩衰老。懷特表示，β-胡蘿蔔素能改善皮膚、減少皺紋，而且β-胡蘿蔔素進入消化器官後，能轉化成維生素A。

4. 南瓜籽營養豐富

懷特說，南瓜籽富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素K、尼克酸、鈣、鐵、磷和蛋白質。

烤南瓜籽的時候，可以加入調味料，這樣吃起來既健康又美味。

5. 降膽固醇

人體內的膽固醇有好壞之分。「好膽固醇」，即高密度脂蛋白膽固醇（HDL），能保護心臟；而「壞膽固醇」，即低密度脂蛋白膽固醇（LDL），則會增加罹患心臟病的風險。

植物固醇能降低LDL水平，而南瓜籽中就富含植物固醇。

6. 有助睡眠、改善情緒

南瓜籽中含有色胺酸，富含色胺酸的食物能增加血清素，有助於改善情緒，還能產生改善睡眠的褪黑素。

責任編輯：林妍