【大紀元2015年10月13日訊】癌症讓人聞聲色變，如何防癌、抗癌是現代人的重要課題。改掉一些生活上的不良習慣，飲食上多攝入有益健康的食物，都是預防之道。廚房中有4種調料，不僅可調味，做菜時加上這4寶，還有防癌作用。
1.醋
醋確實是個寶，有很好的養生功效。做菜時加點醋可以增加食慾又能解膩。醋有抑菌作用，能夠有效預防腸道疾病，同時還可減少亞硝酸鹽的產生。涼拌菜時加點醋，還能保護維生素C和B族維生素不受氧化破壞，並促進鈣、鐵離子的吸收。
2.橄欖油
橄欖油中含有豐富的單元不飽和脂肪酸，能降低血液中壞膽固醇水準、提高好膽固醇水準，能預防心血管疾病。橄欖油還能促進涼拌菜中脂溶性維生素及植物化學物質在人體內的吸收。
3.薑
生薑可健脾開胃。是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。在涼菜中加入生薑，可以中和其寒性，驅除人體內的寒氣，還能殺菌解毒。
4.蒜
大蒜中的大蒜素有很強的抗氧化和抗炎症功能，能夠延緩衰老和抗輻射，提高人體免疫力。做菜時加點大蒜，能抑菌殺菌，並能增強胃液分泌和胃腸蠕動，促進消化吸收。**
責任編輯：李熙
