【大紀元2015年01月06日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）台灣農業面臨的困境，除了政府這幾年忽略技職教育之外，鼓勵農民休耕的農業政策也是主因，造成台灣農產品需要大量進口，年輕人沒有意願進入農業領域，農業人口老化，農糧產品生產不足。

中興大學鍾元凱博士全心投入有機農業3年，了解農民的真正難題不是農業技術不足。其實，每個農民在專業領域已有豐富的栽種經驗，這不是農業學術研究學者的能力所及。因此，最大困難是如何拓展產銷管道、如何提高農產品產值。

鍾元凱成立「喜悅生物科技公司」的目的，就是為了找到更多農產品的產銷管道，不希望農民辛苦栽種的產品只能等待中盤商來收購，而是能創造更高價值，獲得最大利潤，所以，研發萃取技術是他一直努力的目標。在研發技術成熟後，他就和農民契作有機農產品，以合理的價格收購，再運用獨創的科學萃取手法製作更有行銷潛力的保健食品，創造更高價值。

農產品有了暢通的銷售管道，農民的種植意願會不斷提高，台灣才有可能邁向有機農業領域。鍾元凱認為，只有朝有機農業發展，才能立足於全世界。如今，他已在台中外埔地區和農民契作綠花椰菜，採收的種子再進行發芽、萃取，最後製作成營養保健食品銷售，保障農民有穩定的收入。

栽種有機綠花椰菜有一定難度，害蟲肆虐非常嚴重，於是鍾元凱又研發可以捕捉害蟲的太陽能捕蟲機。綠花椰菜種子發芽需要充足的營養，所以努力研發有機堆肥，未來，還會有很多新產品問市。鍾元凱這一切的努力，就是想幫助農民真正朝有機農業發展，找尋其他有利商機，不要再受到農產品市場的影響，才能為台灣農業注入新的生命，開創更大格局。

責任編輯：羅令尹