【大紀元2014年09月06日訊】很多家長都希望孩子長得高，但身高除了和遺傳有關外，營養也是一大因素。要讓孩子吃甚麼，才能健康又高人一等，專家建議，不論年紀大小，如果想長高，應該要遵守每天均衡攝取各類食物，多吃蔬果，加一杯乳類製品，吃一顆綜合維他命。還要記住下面7個飲食秘笈。

根據美國藥物食品管理局的建議，長高最需要的營養素包括了鈣質、維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｄ、礦物質鎂、礦物質鋅、蛋白質、礦物質磷、礦物質氟等，這些營養素必須一起攝取，才能讓身材變得高大。

讓寶寶細嚼慢嚥

細嚼能增加唾液，其中的消化酶可助消化，還能形成保護胃部薄膜。快吃食物會給胃增加負擔，導致消化吸收障礙，甚至引起胃腸疾病。中醫養生講究「蟻性」，是指學習螞蟻飲少食微、細嚼慢咽。這種進食方式能夠促進胃液分泌，將食物磨得更細，便於消化吸收並減輕胃腸負擔。

實驗發現，細嚼可以細化食物中的粗纖維、粉碎蛋白和脂肪，而可多吸收132％蛋白質、12％脂肪、43％纖維素。

少給寶寶喝碳酸飲料

很多人都喜歡喝碳酸飲料，但有資料表明，偏愛飲用碳酸飲料的兒童，有60％因缺鈣影響正常發育。

碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。充氣的「碳酸飲料」中幾乎不含營養素，特別是可樂型飲料中磷含量過高，過量飲用會導致體內鈣、磷比例失調，造成發育遲緩。

此外，可可、咖啡、巧克力也應少喝，因均含有咖啡因，喝多一樣會導致鈣質流失。

醃製食品要儘量少吃

各種醃製食品和香腸鹽分較高，又是薰製食品，對胃腸黏膜有較大的刺激性，而且這類食品中維生素含量很低，對孩子成長不利。

醃製的食物含有比較多的亞硝酸鹽，有致癌的作用，此外，還會消耗體內更多維生素，特別是維生素C。如果食品不衛生還可能導致腸道感染，建議孩子還是少吃醃製食品比較好，以免對孩子的腸道產生影響。

少吃糖果、甜飲料

一些專業人士認為，吃糖量如果達到總食量的16％～18％，就可使體內鈣質代謝紊亂，妨礙體內的鈣化作用，影響長高。過量飲用含糖分多的飲料，會擾亂消化系統，以致影響正常進食，造成營養不良。

吃糖過多也會影響體內脂肪的消耗，造成脂肪堆積導致肥胖。

吃飯時少給寶寶喝水

水不要和正餐一起餵食，最好是分開給比較好，才不會影響熱量攝取。若在吃飯時喝很多水會沖淡胃中的消化液，妨礙食物消化吸收。飯前喝水會降低食慾慾，所以要儘量避免，飯後可喝適量的蔬菜湯或牛肉湯等，會對長高有利。

寶寶喝水的時間是有講究的。飯前1小時內、吃飯時、睡前都不要喝水，否則沖淡胃液會影響消化及睡眠。

愉快地用餐

在愉快的氣氛中進食可以增進寶寶食慾，腦的中樞神經也會變得積極，使得循環系統和其他器官能積極配合消化系統功能，有助於食物的消化吸收。

拒絕「垃圾食品」

油炸的食物和零食糖果餅乾儘量少吃，在製作過程中營養損失很大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質、維生素等營養成分卻很少，長期食用這類食品，可導致兒童營養不良。

蛋白質是構成及修補人體肌肉、骨骼及各部位組織的基本物質，缺乏蛋白質會導致發育遲緩，骨骼和肌肉也會萎縮。

責任編輯：李熙