【大紀元9月4日報導】（中央社記者陳守國金門4日電）金門縣政府水產試驗所推廣平掛式牡蠣養殖，到月底受理蚵苗訂購登記，彙整需求數量後再統一向台灣採購。

金門傳統牡蠣養殖是在潮間帶豎立花崗石板條，讓海中牡蠣苗附著後生長，再以鐵撬擎落後剝取牡蠣。牡蠣長在石板條上而以「石蚵」聞名。

蚵民年齡逐漸老化，也流失，潮間帶石蚵乏人處理，石板條的牡蠣密度偏高，影響生長。

縣府水試所民國76年起從台灣引進平掛式牡蠣養殖法，以舊牡蠣殼為附苗材質，質輕作業方便，成長速度快，產期提前到夏天，且牡蠣個頭較傳統石條式牡蠣大，收成量相當可觀，受養蚵漁民的喜愛。

縣水試所長蔡輝詩表示，牡蠣養殖是金門主要水產品，有深厚歷史與文化內涵，但隨漁村從業人口年齡的老化、生產力降低，嚴重影響養蚵產業的發展；如何透過輔導與創新振興養蚵產業，永續發展，一直是縣水試所努力追求的目標。

縣府水試所派遣員工協助蚵民訂購蚵苗與協助搬運分發工作，今年為鼓勵更多青年投入牡蠣養殖產業，凡訂購平掛式蚵苗者，每串補助蚵苗費新台幣5元。

平掛式牡蠣養殖戶登記購苗以100串以上為一登記戶，如不足100串的養殖戶，自覓其他養殖戶到100串以上，並推派一人具名登記。