【大紀元2014年09月23日訊】（大紀元記者程書語倫敦採訪報導）Cherry Valley 是為中國餐館生產鴨肉的英國第一生產商。櫻桃谷鴨，是英國林肯郡櫻桃谷公司經多年培育而得的優良品種，遠銷世界多個國家和地區，深受畜牧界青睞和消費者歡迎，因其各個方面都優於北京鴨，堂堂中國的全聚德，如今烤的大多就是英國的櫻桃谷鴨。

Cherry Valley現正推出無骨烤鴨和脆皮香酥鴨，回歸其在 2005 年和 2007 年首推配方的原創性和正宗性。 從 9 月 22日 星期一開始，Cherry Valley 的原創無骨烤鴨和香酥鴨搭配傳統的草藥和調味料，採用純正的遠東烹飪方法烤制，散發正宗的東方風味。

受歡迎的無骨烤鴨

無骨烤鴨是Cherry Valley於2005年首次推出的一個品種，每年在英國銷量上百萬隻，從沒有接到過一個投訴，深受消費者歡迎。由於公司的一些內部變化於2010年停產後，此次Cherry Valley重新推出以原配方、原傳統工藝製作的無骨烤鴨，採用全新包裝，每個 625克的包裝由兩個半隻組成，完全去除骨頭，淨肉量出色，不僅每份烤鴨包含更多低脂肪肉量，而且降低了6%的價格，為餐館和外賣店帶來更大的利潤空間。

美味的脆皮香酥鴨

脆皮香酥鴨也是曾於2007年推出後重新推出的最新品種，非常美味好吃，為便於在餐桌上提骨拆肉，每隻 Cherry Valley 香酥鴨只去除一部份骨頭，最小包裝重量 700 克，由兩個 350 克的半隻組成，為餐飲企業提供實際靈活的、經濟實惠的購買解決方案。

傳統的天然調味料，純正遠東烹飪方法

據Cherry Valley的銷售和營銷主管Eric Jagger介紹，這兩種烤鴨均採用正宗的桂皮、八角、丁香、四川花椒、姜粉、茴香種子、香菜等天然調味料醃製；由中國傳統的底部有火的烤爐，而不是用傳送帶式的轉輪烤爐烤制，Cherry Valley稱自己是目前市場上唯一使用這種中國傳統烤爐的供應商。

烤制時，每一爐只放12隻鴨子、烤制時間長達90分鐘，鴨子入烤箱前還需要在兌醋的熱水中放30秒，以助鴨子皮與肉能夠稍微分開，使烤制過程中鴨子身上的脂肪更易於流出，這種傳統考究的製作方式，不僅能使香料味道更入味，而且鴨身上的脂肪在烤制過程中也會充分釋出，從而得到口味地道的低脂鴨肉。

製作完成的烤鴨在餐廳和外賣店使用時，只需要四分鐘就可以出餐， 其中兩分鐘在微波爐解凍，兩分鐘再油鍋中炸一下即可。 非常便利。

質量最好 品質如一

Cherry Valley很驕傲其對品質的用心，Eric Jagger 說： 「Cherry Valley 鴨肉在市場上享有最高質量產品的長久聲譽，這是我們非常引以為豪的事情。 我們打算繼續為客戶儘可能地提供最佳產品，這就是我們非常高興地宣佈我們正在重新推出 Cherry Valley 無骨烤鴨和香酥鴨的原因。」

「由於每一家餐飲企業都將他們的聲譽押注在他們向顧客所呈現的菜品上，因此他們必須對所使用的原材料具有十足的把握。 Cherry Valley 向中國市場供應鴨肉已有近 50 年的時間，我們的專業技術和奉獻精神使我們能夠確保品質上乘，始終如一。」

Cherry Valley 每年用無任何食品添加劑的健康谷物飼料飼養大約 700 萬隻鴨子，為英國和歐洲大陸的中式餐飲業供應鴨肉，以快速、美味的選擇，為餐飲企業帶來最高的便利性和品質。

提供英國各地試吃活動

從 9 月 18日– 11 月 23日Cherry Valley開展的店內試吃活動，以配合支持無骨烤鴨和脆皮香酥鴨的推出。自信地希望讓消費者感受到，Cherry Valley的烤鴨是讓人過口難忘的健康地道好滋味！

以下是兩週內Cherry Valley的試吃活動地點和時間表：

利茲 成記食品（Sing Kee） 9月27/28日（星期六/日）

曼徹斯特 榮業行（Wing Yip）M45HU 10月2日/5日（星期四/日）

曼徹斯特 志業行（Chi Yip）M241SW 10月4日（星期六）

倫敦Silvertown龍鳳行（Loon Fung）E16 2EJ 9月27/28日（星期六/日）

倫敦 Enfield和興行（Hoo Hing）EN37QE 10月4日（星期六）

倫敦 Greenwich 昆仲軒（See Woo）SE10 0RT 10月5日（星期日）

責任編輯： 唐洪