【大紀元2014年09月15日訊】(大紀元記者王依瀾紐約報導)奚家鴨、怪味雞翅、家鄉麻辣粉絲、韭菜盒子、排骨油飯，一整桌子的眷村菜餚讓人食指大動，大家也都你一筷子，我一筷子的夾，吃得開心。

　　

這一幕出現在9月13日美國大紐約眷村聯誼會舉辦的第二屆「眷村家常菜廚藝交流賽」上，交流賽不僅吸引了很多參賽者，也有上百社區人士慕名而至。大紐約眷村聯誼會會長王小燕介紹，這是第二年舉辦，去年也很熱鬧，明年繼續辦。

　　

眷村菜由來是甚麼呢？中華民國政府遷到臺灣後成立很多軍眷村，眷戶們都來自大陸各省，菜餚口味也多元化，有川味、湘味、江浙味等，眷村的媽媽們互相交流各地做菜心得，慢慢演變成臺灣獨有的飲食文化「眷村菜」。

　　

駐紐約臺北經濟文化辦事處副處長范國樞在眷村長大，對眷村菜非常想念。他說，非常感謝各位，讓他能夠品嚐到這麼多眷村特色菜餚，非常好吃。

　　

紐約華僑文教中心主任張景南也開心的說，這不叫比賽，是觀摩學習，眷村菜是家常菜，菜裡面有愛心和媽媽的味道。不管在臺灣還是海外，都要發揚這個傳統。

　　

參賽菜餚還有紅燒牛肉、龍鳳吉祥、蔥油餅等。王小燕介紹，比賽評分標準為色澤30%，味道30%，創意40%。

　　

經過評委們的觀摩和品嚐，前三名分別為85歲的奚慧芳獨創的奚家鴨、許寧的雪菜毛豆、宋香莉的麻辣粉絲。前三名將分別獲得獎金100元、50元、30元。所有參賽者均獲一條珍珠項鏈。

　　

交流賽的評委包括范國樞副處長、張景南主任、市議員顧雅明、中華總商會會長李可喬、臺山寧陽會館主席倪楚勇、紐約臺聯會鄺迺智、大紐約客家會會長黃開榮、紐約州第40選區眾議員參選人任柏年、對美食頗有研究的王棣華女士等。

責任編輯：季平