【大紀元9月11日報導】（中央社記者邱俊欽桃園11日電)以高雄起家，並且頗負盛名的五星級漢來大飯店，19日將正式進軍桃園台茂購物中心，並且以此作為飯店進軍北台灣美食的灘頭堡。

漢來美食行銷企劃協理吳若寧今天表示，漢來從高雄起家，在站穩南台灣的市場後，去年跨出高雄市，並選擇在台中廣三SOGO百貨開設分店，成功複製五星級飯店餐飲品牌進入百貨賣場的經驗。

吳若寧表示，台茂店是漢來蔬食第3家分店，也是集團到北台灣插旗的第一家品牌餐廳，而旗下另外的漢來海港餐廳，也將在11月開幕。

吳若寧表示，根據分析目前全台灣約有6000家速食餐館，其中5成位居北部，商機相當龐大且驚人。漢來希望藉由五星級知名度，擴展到各百貨公司或賣場，相信對蔬食推廣有相得益彰的加成效果。

一般人對素食的印象是簡約、健康，但不一定能吃飽，但是吳若寧表示，旗下的蔬食餐廳所走的路線是利用高纖、健康烹調的概念，可以讓消費者同樣兼具美食與飽足感的需求，同時用「港式點心」的模式，可以讓人感受每道精緻的菜餚。

她談到，為了巧妙結合每個不同地點所開設餐廳的需求，漢來蔬食也遍尋全台各地優質有機農場，固定採購有機稻米、葉菜與各式瓜果，讓消費者吃得更健康。

另外，漢來也邀請外籍設計師專心打造典雅、現代的用餐環境，希望兼具視覺與美食饗宴。

吳若寧指出，漢來曾經承辦總統就職國宴，國內外得獎無數；隨著在台茂的餐廳成立後，全國餐飲版圖將擴增到29家品牌餐廳，希望給全台消費者有全新的蔬食感受。