【大紀元2014年09月11日訊】營養專家表示，早餐很重要，因為它提供開啓一天所需的能量。不吃早餐的人在新陳代謝及體重問題的比例都比一般人高，壽命甚至平均縮短了2.5歲。但不健康的早餐習慣就像慢性自殺一樣，同樣會讓人減壽。

你有這些吃早餐的習慣嗎?

早餐營養不均衡 後果很嚴重

早餐對人的健康十分重要，早餐所供給的熱量占全天的30％，所以食物的選擇也要多樣化，蔬菜、水果、穀物食品都是不錯的選擇，它們富含纖維素，不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低，對身體健康大有益處。

如果早餐吃的食物較單一，僅選牛奶、零食、水果餐等，缺乏必需的維生素、礦物質，可能造成血糖偏低，不能及時為大腦提供充足能量，會出現乏力、注意力不集中等問題，而降低工作和學習效率，但富含高蛋白、高熱量、高脂肪的食品如漢堡、油炸食品只會加重腸胃負擔，增加肥胖率。

早餐吃太快 患癌風險高

細嚼慢嚥，不僅能夠使食物很好的消化，而且營養也會被很好的吸收。專家稱，狼吞虎嚥最直接的影響是消化不良，肥胖的機率翻倍，而且吃太快無法激發腦神經活動，人還會變笨。

如果吃飯速度快，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發食道癌等多種消化道疾病。

「運動型早餐」 安全隱患大

上班族的早晨總是在匆忙中度過，不少年輕上班族早餐往往都在路上解決。社區門口、街邊攤、公車站附近隨便買個包子、茶蛋、肉夾饃就邊走邊吃。其實路上吃早餐，這樣的習慣對身體健康影響非常大，在上班的路上，細嚼慢嚥是不可能的，走路的時候，血液無法充分到胃幫助蠕動消化，不利於消化和吸收。

另外，街頭食品往往存在衛生隱患，可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，最好買回家或者到單位吃。儘量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。

早餐吃太早 有損胃功能

專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官也都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常要工作到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。

所以，養成健康、規律的作息習慣，早餐最好安排在7～8點之間，用15～20分鐘的時間吃完，因為這時人的食慾最旺盛。

「油條加豆漿」不健康

「油條加豆漿」是中式經典早餐，但在清晨，人體的脾臟還呈現困頓呆滯狀態，常使人胃口不開，故早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。而且油條在高溫油炸過程中，營養素已被破壞，還會產生致癌物質，對人體健康不利，再加上豆漿屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

早餐一定要有蔬菜或水果，油條加豆漿的吃法一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，並多補充蔬菜。

吃「剩菜早餐」 健康危害大

早餐選擇不能盲目迷信傳統最佳搭配，吃的健康，營養均衡很重要。不少家庭的媽媽會在做晚飯時多做一些，第二天給孩子和家人做早餐，雖然內容豐富營養全面，但剩飯菜經過隔夜之後，蔬菜可能會產生亞硝酸，會對人體健康產生極大的危害。

吃早餐有助於促進新陳代謝，早餐要儘量吃新鮮的食物，對於剩餘的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱裡拿出來的食物記得要熱透。

責任編輯：李熙◇