【大紀元2014年08月06日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）現正值彰化縣埔心鄉金蜜芒果的採收季節，為了讓農產品價值提升，中州科大協助地方農特產轉型與升級，由餐旅事業管理系的師生與埔心鄉在欉紅農場進行產學合作，協助開發金蜜芒果有機化生產及開發加工食品，目前已經通過第一階段的有機轉型認證。

餐旅事業管理系老師陳相訓，本身為食品科技博士，他說，去年接觸到埔心鄉的金蜜芒果，馬上被它的香氣、甜度、口感深深吸引，在深入了解金蜜芒果農民的需求後，立即與「在欉紅農場」洽談產學合作案，以金蜜芒果為對象，輔導農場申請有機認證、研發採收後保存的方法，以及加工食品開發等。

由於有機認證需要3年時間，目前已經通過第一階段的有機芒果轉型期認證，加上在欉紅農場主人黃文啟對於耕作農法相當用心，「埔心三蜜」之一的金蜜芒果品質也因此大大提升，可望在兩年後正式取得有機認證。

中州科大校長曾慶瀛表示，由於學生大多數來自彰化縣，彰化是農業大縣，學生學得一技之長後，畢業後能應用於家鄉的產業，埔心鄉金蜜芒果輔導轉型合作，充分落實學校在地化研發，就是產業應用的最好例子。

（責任編輯：羅令尹）