【大紀元2014年08月04日訊】（大紀元英文版記者Margie King報導／郭靖康編譯）綠茶或許是這個星球上最健康的飲料。許多人認為綠茶及其提取物具有良好的防癌功效，但長久以來從未有科學研究來證實綠茶的防癌效應。

最近，洛杉磯加大海港醫學中心（Harbor-UCLA Medical Center）所屬的洛杉磯生物醫學研究所的研究人員終於找到了綠茶抗癌的證據。研究人員在《代謝》雜誌網上發表了他們的研究成果，闡明了綠茶中的活性成分如何改變癌細胞新陳代謝的機制。

他們發現綠茶活性成分中有一種很強的抗氧化劑－－表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），能抑制胰腺癌細胞新陳代謝中至關重要的酶。胰腺癌細胞有很高的乳酸脫氫酶A（LDHA）的活性，人類其它癌症細胞的乳酸脫氫酶A的活性亦較高。研究人員發現綠茶中的EGCG可抑制LDHA，從而乾擾了癌細胞的代謝系統。

他們得出的結論是EGCG通過減低LDHA的活性而抑制胰腺癌細胞的代謝功能，從而降低了胰腺癌的風險。

研究人員認為既然食物能改變細胞的代謝功能，那食物也一定能影響癌症的生長。本研究的作者之一海港醫學中心李（Wai-Nang Lee）醫生說：「闡明了綠茶中的活性物質具有預防癌症的功效必將為我們的研究打開一扇新的大門，癌症研究將會進入一個全新的領域，這也能拓展我們研究其它食物的防癌作用。」

此前的研究已表明綠茶中的活性物質EGCG可誘導胰腺癌細胞程序性死亡。此外，EGCG還有其它功能：

＊抑制三陰性乳腺癌的癌細胞的增殖。

＊阻止人類宮頸癌細胞系的生長。

＊干擾雄性激素非依賴型前列腺癌的生長。

＊降低結腸直腸癌細胞的活性。

迄今為止，綠茶是EGCG含量最豐富的食物，但要確保你喝的是原汁原味的綠茶。經過脫咖啡因的綠茶所含的EGCG就要少得多。其實綠茶中的咖啡因含量是相當低的，一杯綠茶只含大約20毫克的咖啡因，而同樣一杯的咖啡中含有80毫克的咖啡因。

其它食物中也含有較少量的EGCG。例如蘋果中也含有EGCG，其中以紅富士蘋含量最高，每100克的紅富士蘋果含6.26毫克的EGCG。

黑莓是EGCG另一個很好的來源，每100克的黑莓含7毫克的EGCG。紅葡萄酒和巧克力亦含有相當多的EGCG。其它食物如草莓，花生，桃子，鱷梨，李子，洋蔥和紅莓中都含有少量的EGCG。

除了具有預防癌症的作用外，綠茶亦有助於預防甚至治療神經退行性疾病如阿爾茨海默氏症、帕金森病和亨廷頓氏病。此外，綠茶也能防止骨質疏鬆症。

（責任編輯：張東光）