【大紀元8月19日報導】（中央社記者楊思瑞台南19日電）台南愛文芒果產季進入尾聲，農政單位積極輔導業者製作芒果乾，除可延長賞味期限，也提供消費者不同口感。

行政院農業委員會農糧署南區分署今天指出，南台灣每年夏季盛產聞名世界的愛文芒果，但因產季集中於5月中旬至7月、8月左右，品嚐鮮果的期限比較短暫。南區分署近年來積極輔導農民團體及產銷班利用新鮮芒果製作芒果乾，除可長時間保存，供饕客隨時品嚐外，也成為自用送禮的的首選。

農糧署南區分署指出，例如位於台南市麻豆區的冠南生物科技公司，研發製作出耐儲存、易攜帶、高營養及具有原始風味的愛文芒果乾；精選重量450公克及甜度12度以上外銷級愛文芒果，削皮後僅取2片果肉，經過連續60小時以上不間斷慢火翻烤，已入選「日本年度100選」，成為另類台灣之光。

農糧署南區分署指出，消費者可多選購用國產芒果乾；除了當令芒果風味，還能吃到不同於鮮果的Q軟口感。想嚐鮮的饕客千萬不要錯過，本土產業也可獲得鼓勵。