【大紀元2014年08月10日訊】（大紀元記者李成俊編譯報導）走一趟菜市場會發現，同類產品琳瑯滿目，讓人看到頭昏眼花。到底要怎麼挑、怎麼選才是上乘呢？以下提供9種聰明的小知識來，讓大家運用，以挑選出健康又划算的食品。

當地市場—盡量在當地的農夫市場購物，購買當地的有機蔬果，區域性的有機蔬果比較不會噴灑農藥與殺蟲劑。這樣的購物方式也能夠協助當地農民的生計。

新鮮食材—越新鮮的食物，營養成分越多。購買食材購買新鮮的肉、魚以及蛋類。選擇鮮豔顏色的蔬果，而且顏色種類越多、越好，更能攝取更多的植物營養素。

未經加工—選擇簡單未經過加工的食物，這些天然未加工的食品所含的營養價值多，也不會因為加工而造成營養流失。加工會讓食物裡健康的微營養素流失，同時高鈉與低纖維都對健康無益，加工食品往往富含糖、反式脂肪以及其他延長保存期限的防腐劑。

標籤達人—購買已經包裝好或者罐裝的，讀懂標籤就變得非常重要。找尋標籤上關於糖類數量（或重量）的標示。4克的糖相當於1茶匙。應購買低於3克的含糖類食品。

全天然—對於標示「全天然」的標籤需小心。日常生活吃天然健康的食物是沒有錯的，但是整盒（罐）都強烈標示健康的食品可能只是迷惑人的把戲，且通常暗示著該食品中隱含過多的糖類。

注意糖分—標籤中琳瑯滿目的精緻糖類成分會被用來迷惑消費者的心，讓人覺得該食品沒有許多糖類成分。以下列舉出許多精緻糖的名稱：蔗糖、紅糖、甜菜糖、椰棗糖、葡萄糖、麥芽糖、葡萄聚糖、山梨糖醇（Sorbitol）、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿（HFCS）、食用糖、果汁、濃縮果汁、大麥芽、焦糖、角豆糖漿、高梁蜜，所有這些天然的或者是化學合成的，都富含糖份。

肉類—盡量購買青草飼養的肉類以及放山雞肉；沒有施打賀爾蒙的有機肉品以及家禽肉類也是不錯的選擇。若找不到以上兩類的肉品，亦可以選擇瘦肉或者將皮移除的肉品，杜絕可能儲存於皮下脂肪的毒素。

魚類—盡量避免購買高含汞的魚類。同時，選擇海洋魚類比起圈養的魚類來的好，因為淡水魚類體內多氯聯苯（PCB）含量高。

一般性的原則—只要是無法辨識、無法說明、不瞭解的成分，都別塞下肚子內。千萬不要在你飢餓時進行購物，因為逞口腹之慾而進行的一時性衝動購物，比較不注重品質。

最後，記得要攜帶自己的購物袋。

（責任編輯：林文）