【大紀元2014年07月05日訊】導讀:7月是全美冰淇凌月,知道都有什麼口味嗎?杏仁曲奇、黑芝麻、椰子、中國蛋塔、榴蓮、姜?是不是開玩笑?榴蓮、姜、中國蛋塔的冰淇凌?沒錯,讓我們一起走近紐約有名的華埠雪糕行,訪問年輕的店主趙樣愛。
(大紀元記者王依瀾紐約報導)趙樣愛(Christina Seid)的父親在1977年開辦了這間華埠雪糕行。起初,他們只是批發來冰淇凌然後再零售,慢慢地,也開始自己做一些冰淇凌。那時的華埠遠沒有現在這麼多華人,她的父親也請不起太多的員工,所以,趙樣愛還在少年時就開始在父親的店裡幫忙。趙樣愛說:「我12歲時,就開始利用課餘時間幫忙,這就是華裔的家庭商業模式。25歲時正式接手管理冰淇凌店。現在,我們自己製作冰淇凌來賣。」
趙樣愛介紹,她已是第三代華裔,「我的祖父母來美時還是孩子,他們沒有出生證明,非常窮,不得以通過紙兒子方式來美,我的英文姓就是這麼來的,不過我還是保持了自己的中文姓趙。」
不斷創新 保持新鮮感
幾十年來,華埠在變,華裔的冰淇凌口味也跟著變。趙樣愛說,以前,很多華人只喜歡荔枝口味,現在還喜歡美國口味,想要德國巧克力餅乾冰淇凌。她在保持中、美風味的同時,也不斷創新。
「我們幾乎每天都有新口味或新類型冰淇凌。我和父親親自製作冰淇凌,在原有基礎上不斷創新,還發明新口味。今天,我們有40種冰淇凌庫存,我們調配的口味比其他公司都要多。在這個基礎上,我們很容易發明新口味,保持新鮮感。」
7月,她們可能做一些特殊的味道慶祝冰淇凌月,比如Sriracha冰淇凌,有趣的味道,趙樣愛笑著說:「可能會再次使用黃豆,很多人問起這個味道的冰淇淋。」
遊客喜愛 融入主流
華埠雪糕行受到大家的喜愛,不僅本地客,很多遊人都特意來這裡買上一份店主親自製作的冰淇凌。
趙樣愛一邊給冰淇凌蛋糕做花紋,一邊介紹,7月4日是美國獨立日,有很多燒烤聚餐,都提前來定冰淇凌或冰淇凌蛋糕,燒烤後來點冰品甜點。而且,畢業季剛過,很多紐約客和外州人都來定冰淇凌蛋糕,這是一種傳統,她很高興成為其中的一部分。
冰淇淋成生活的一部分
趙樣愛十分忙碌,除了兼顧店內生意,親自招待客人,同時,她還是紐約大都會學院商學院教授,教學生如何創業。
在獨立日,她的家人要和朋友出去燒烤,但她卻不得不工作。「大家都說,天啊,你不覺得在假期工作很討厭麼,但是我的產品能讓大家隍開心,我也很開心。這對我來說很有意義。」趙樣愛說。
「回想過去那個年代,找不到工作,做餃子的師傅不會得到尊重,人們都喜歡高階層工作。其實所有人都在社區努力的工作,人們應該得到更多尊重。我的父親創建冰淇淋店時,面臨很多挑戰和問題。有人認為在那個年代做生意比較容易。」她笑著說,容易或不容易?不同的挑戰。
趙樣愛說:「我愛冰淇凌,伴隨我成長,這是我生活的一部分。我的家人以此為生,而且冰淇凌美味、有趣、還是交朋友的好話題。我女兒每天跟冰淇凌在一起,她很開心。」
(責任編輯:Aric chen)