酒的境域是何其的廣闊，相信沒有人在開始試飲葡萄酒時便能即時夠掌握到酒液裡的各種質感和味性。新舊世界產酒國家中，大大小小的酒莊酒園數以千計。就是在北美洲內，年資較長的加利福利亞州中的葡萄園與產酒區域，便釀有上千的露茜酒、紅酒、白酒、汽酒和甜酒。加拿大的東西岸算是才起步的釀酒初哥，共計也有差不多三百間酒莊酒園。
　　
生長在不同的環境、方向、氣候、雨量、陽光及土壤中的葡萄，雖然是同一品種的果子，也會產生不一樣的性情。外加大自然在那一季的動態、釀酒師的處理手法和釀酒心情，還有葡萄汁變成酒液的過程中所經歷的種種，都會影響著酒的質感和味性。有誰可以在初嚐葡萄酒時便嗒（品）得出酒裡的乾坤？自古時起便開始釀酒的酒莊，也有數十代釀酒歲月的家族酒莊，但不等於年輕的酒園釀不出優秀的出品！每一個區域、村莊、園圃都能釀造出色的或平凡的酒。
　　

正因為箇中的因由是這般繁複，挑戰性已超越了嗒嚐杯中液帶來的即時感受，這也是品酒的樂趣之一。先慢慢品嚐、用鼻孔探索一下氣味、用舌頭口腔感受酒格與味道，請別一飲而盡，且讓杯中液的嫵媚悠悠地發揮出來，方是賞酒的情意。
　　
當然，以酒的售價來衡量酒質和可口度的朋友也有不少，但此乃個人的選擇方式，並非穩當的衡量法。有興趣嚐試去品酒的話，不要只鍾情於某地區的出品，保持中立，以計酒研酒的心態去發掘不同國家的酒釀的味性格調；打開懷抱，別以崇拜名牌的心理局限了賞酒的領域。
　

　
何不到政府酒房或私營的售酒館取取經？對本省出品特別有興趣？請往VQA酒類分銷店去逛逛（他們出售的全是經過VQA聯盟確認的卑詩出品）。極有可能碰到推廣某些酒目的免費試嚐，也不妨購票去參加各類型的試酒會，酒業中的有關人士經常在市內不同的地點安排不同性質的酒會，為在場倒酒的人員對酒的認識都不少，歡迎有關的問題，這些試酒會絕對是進一步認識葡萄酒的好機會！

以下是一系列值得留意的試酒節目：

* 4月17日是第四屆世界妙百（Melbec World Day）之妙百免費品嚐週末 *

　　日期：4月11及12日。地點：18間BCLDB政府酒房，品試阿根廷妙百。
　　日期：4月12日
　　下午2～5時 地點：市中心Davie街Marquis Wine Cellars。
　　下午3～6時 地點：Everyday Wine
　　日期：4月17日
　　下午2：30至6：30 地點：39th & Cambie Signature Store卑詩酒房
　　下午2～6時 地點：1633 Manitoba 街Legacy Liquor Store

* Arts Club Theatre Company之加州美酒（CALIFORNIA WINE FAIR）：*

　　115間著名酒莊，超過四百種酒目：
　　日期：4月 22日 地點：溫哥華會議中心東翼（Vancouver Convention Centre East）購票及查詢：artsclub.com/events/california-wine-fair 604.687.1644
　　日期：4月23, 晚上6～9時 : 釀酒師之宴（California Winemakers Dinner）地點：Granville街Street 2881號West Restaurant
　　購票及查詢：specialevents@artsclub.com 604.687.5315內線279
　　收益撥作Arts Club社區項目及青少年教育事苗之用

讀者電郵箱

Allen D君問：到那裏去拿取有關菲沙谷酒園區的資料？
答：網頁查詢：www.fvwa.ca (Fraser Valley Winery Association) 。

（責任編輯：鄧琳）◇