【大紀元2014年06月08日訊】（大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）「來自星星的你」已熱播完畢，連月「追星星」的你是否因為男女主角的消失而頓生失落。千頌伊離開了，卻讓我們都記住了韓國特色的火爆「星星餐」——「炸雞配啤酒」。在韓國，「炸雞配啤酒」被稱為「Chi-Mac」（炸雞是 Chicken，啤酒是Mac Joo）。
「來自星星的你」第八集， 千頌依在都教授家裏時，叫了外送，眼尖的你也許會發現盒子上的炸雞品牌——Pelicana（派樂肯）。現在想吃這種炸雞的朋友不用再「望雞興嘆」了，因為「派樂肯炸雞連鎖店」全美首家分店正式落戶法拉盛，千頌伊最愛的美味，我們也可以盡情享用了。
韓式炸雞 火爆全球
在韓國，「炸雞配啤酒」已經成為一種飲食文化，專門提供外送炸雞和新鮮生啤酒的炸雞店，每個社區都有，它已成為韓國人宵夜與看球賽時的必備品，當紅的明星也都一定會代言炸雞。韓國慶熙大學國際教育院針對523名在韓外籍留學生進行調查結果顯示，44%的受訪者一提到韓國就會想起食品，其中，「炸雞配啤酒」是令人印象最深刻的韓國美食。韓國「聯合新聞通訊社」報導，在調查中被問及「哪些韓國食品令人印象最深刻？」，32%的受訪者選擇了「炸雞配啤酒」 。
外焦內嫩 香辣酥脆
韓式炸雞和我們平時吃的普通炸雞完全不同，它是經過兩次過油炸出來的：雞塊經高溫炸一次之後，起鍋放冷，再下鍋炸一次，經過這樣熱-冷-熱-冷的溫度變化，雞肉外焦內嫩，特別酥脆，含油量反而更少、不油膩。再沾上韓式醬汁，配上一杯清涼的啤酒，瞬間揭開女神狂熱迷戀「炸雞配啤酒」的謎題。
30年歷史 家喻戶曉
創立於1982年的「派樂肯」炸雞，至今已經有32年的歷史，是韓國規模最大、歷史最久的炸雞店，在韓國已經擁有2000多家分店，幾乎每個街區都可看到「派樂肯」分店，韓國男女老幼都對「派樂肯」炸雞耳熟能詳。他們首創的「調味炸雞」 ，已成為韓式炸雞的典範。
如今，「派樂肯」已成功進軍海外，中國、馬來西亞等地的9家分店在各地都掀起「炸雞」新熱。大陸廣東分店原定營業時間至午夜12點，可是由於炸雞很快售罄，9、10點間，就不得不關門。2014年「派樂肯」開始拓展美國市場，6月全美第一家分店落戶法拉盛，「派樂肯炸雞連鎖店 」海外發展部經理Lee Jong Min先生介紹說：「我們希望『派樂肯』在美國，就像『肯德基』在美國一樣，隨處可見，盡人皆知。」
美味秘笈 特製醬料
韓式炸雞與美式炸雞最大的不同就是醬料的使用。「派樂肯炸雞連鎖店」海外發展部經理Lee Jong Min介紹說：「Pelicana的炸雞不只是炸雞，還會澆上我們特別調製的醬汁，這就是韓國特色的炸雞。我們特別的醬汁，是調和了二十多種新鮮食材調製而成。具體描述它的味道，就是有一點點甜味、有一點酸味，還有一點鹹味和辣味，全部調和在一起，嚐過之後，您永遠不會忘記它的味道，顧客這樣描述我們的醬料，這也就是為甚麼我們可以成為32年的老店。」
新鮮食材 精工細作
展現在眼前的美味炸雞，吃起來方便，做起來可以費些功夫。「派樂肯炸雞連鎖店」產業開發部科長朴志彬先生介紹說：「我們選用美國土產Perdue雞和優質黃荳油來作為美國店的基本食材。醬料全部從韓國空運而來。製作炸雞時，首先要把整隻雞用派樂肯獨特的秘方醃製24小時，然後切塊放入炸粉中拌勻，再在175度的油鍋裡炸上11分鐘，再拌上不同的醬汁，就成了原味、辣味、蒜蓉味等不同的口味。」
◆Pelicana派樂肯炸雞美國總店
地址：41-23 162nd Street, Flushing, NY 11358
電話：718-460-8282
（責任編輯：洪英）
