site logo: www.tvsmo.com

《大紀元時報》新唐人電視台合辦亞洲美食節鳴鑼 政要市長褒獎

名廚展絕技 名師秀茶道

大紀元新唐人架起東西方美食與文化交流的橋樑

由《大紀元時報》和新唐人電視台聯合舉辦的亞洲美食節暨中國菜廚技大賽,6月25日在紐約時代廣場隆重開幕。(愛德華/大紀元)

人氣: 4
【字號】    
   標籤: tags:

【大紀元2014年06月26日訊】(大紀元記者陳天成、衛真報導)《大紀元時報》和新唐人電視台聯袂主辦的「紐約亞洲美食節」(Taste Asia),6月25日(昨天)在世界十字路口——紐約時代廣場(Times Square)正式鳴鑼開幕。
  
跳動時尚脈搏的時代廣場在大唐廚車和古典迎賓門的映襯下,一時間彷彿時光流轉,讓人回到了繁華富庶的大唐都城長安。在這場世界餐飲界的盛會 上,在這席東方飲食文化的饗宴中,來自世界各地的民眾,品嚐到的不僅是亞洲各國的美食,而且更為源遠流長的亞洲飲食文化在世界之都閃亮登場而感到震撼。

日本知名茶藝師小池教授助興

昨日的美食節熱鬧非凡,不僅有印度舞蹈,日本茶道,功夫面表演等,而且更有名廚在現場展現廚技,還有茶道名師現場說道。

日本知名「表千家」茶藝師小池教授加入亞洲美食節助興。(愛德華/大紀元)
日本知名「表千家」茶藝師小池教授加入亞洲美食節助興。(愛德華/大紀元)
  
日本茶道知名流派「表千家」是茶道發起人千利休嫡傳流派,原本專為貴族服務,25日也在紐約時代廣場亞洲美食節,表演茶道,並為觀眾奉上一杯清茶。茶藝師小池(Masako Koike)教授說,茶道的精髓,就是待客之道。
  
傳統的茶道一般是在室內,但在時代廣場很開放的場合,旁邊又很喧鬧,那她是怎麼樣把心靜下來,向客人奉茶,有甚麼把心沉靜下來的秘訣?小池教授說,把心放平和在茶道中很重要,在這樣開放的場合,有點像沙龍的感覺,就抱著比平時輕鬆的心情。她在給客人奉茶的時候,後面 有一個客人說:「我再要喝一杯!」因為環境吵,她沒有聽清楚,可是她覺得客人應該是很享受這個過程,因為還想再喝一杯,所以她說,看到客人很享受,她也很 開心。
  
小池教授表示,她想向西方人傳遞茶的真諦其實就是一顆待客之心,一顆誠心奉獻的待客之心。不管是做茶的人,還是喝茶的人,大家都很樂在其中,這不是很好嗎?那些很難很深奧的東西就留給其他人以後人再說,今天就是一顆待客之心。
  
而家中三代廚師的日本料理京都懷石派知名廚師林寬久表示,對他而言,日本料理的特點是與季節相應,春天的時候,櫻花盛開,就會有與櫻花相應的菜餚以及應時的魚做的壽司。 夏天則有夏天的特色菜。
  
本來學習建築的飯盛一貴,原本學習建築學,後來轉行走入美食,至今已經17載。在他看來,烹飪美食的目的,是「幫助人」。「有些人有錢,可以隨時去任何餐廳用餐,而有些人可能是一年才來吃一兩回。而我想在他們這僅有的一兩回中,給他們帶來最美好的回憶。」 飯盛一貴如是說。

政要及紐約市長褒獎 僑領盛讚

大紀元、新唐人舉辦的此次亞洲美食節活動, 不僅世界名廚名師前來參與助興,不僅讓紐約人和來自世界各地的遊客盡嘗亞洲各色美食佳餚, 飽覽亞洲各國音樂舞蹈,而且深得主流社會讚賞和認同,三級政要和紐約市長紛紛頒發褒獎,盛讚祝賀。

政要及紐約市長褒獎纷沓而至。(大紀元圖片)
政要及紐約市長褒獎纷沓而至。(大紀元圖片)
  
紐約市長白思豪(Bill De Blasio)特地頒發褒獎說,「亞洲美食節」讓紐約人一飽口福,以食會友,增進彼此的感情,也使得紐約成為國際飲食文化之都。
  
聯邦參議員陸天娜、聯邦眾議員馬隆尼及多位紐約州參眾議員也都頒發褒獎,祝賀這一文化盛事。
  
「我非常榮幸為亞洲美食月頒獎,並參與剪綵。」紐約州參議員艾維樂(Tony Avella)高興地說:「你看,現場人山人海,想買吃的都很難擠進去,活動辦得真棒!因為在時代廣場舉辦,所以讓無數的遊客和在曼哈頓工作的人都有機會 來品嚐亞洲美食。我要感謝新唐人電視台、大紀元時報,通過美食月充分展現紐約市多元化的特點。我相信,這個活動會年年成功,每年的規模越來越大。」
  
此外,紐約著名僑領、中華總商會董事長於金山讚賞說,在世界的十字路口舉辦全世界最好吃的亞洲美食節,把亞洲美食放在了世界的中心,這是非常了不起的創舉, 對於在整個美國推廣亞洲美食都會產生很正面的效果。「亞洲美食、中國美食在美國推廣已經有兩百年的歷史,但是,亞洲美食卻沒有被視為最高檔的食品。現今, 得益於新唐人、大紀元的推廣,亞洲美食被推到了最高的美食殿堂。」

主辦方:願起到橋樑作用

總裁唐忠表示:「新唐人、大紀元此次聯合舉辦的亞洲美食月、包括在時代廣場的活動,是把過去僅針對華人的傳統美食,擴展到整個亞洲。此舉意義重大,因為很多亞洲國家在美國的影響力越來越大,藉此機會,我們把整個亞洲國家的傳統美食和文化介紹到西方社會,也希望亞洲國家在西方社會的影響力會越來越大。我們作為橋樑,幫助亞洲國家建立起跟西方的交流與溝通。」談到在美食節現場的感受,唐忠說:「比我們預期的還要熱烈,還要好。我們也發現很多亞洲國家很願意、也希望參與這個活動。另一方面,也感受到美國主流社會非常歡迎亞洲的文化。」

紐約人及遊客盛讚   

來自中國吉林的王先生說,在紐約時代廣場舉辦亞洲美食文化節活動意義很大,現在各國之間的交流很多,尤其是在紐約這個多元文化的城市,會發現很多不同特色的好玩的東西,能夠在這裡舉辦這樣的活動對國人也是很自豪的事情。主辦方很了不起,以後有這樣的活動還會繼續參加。

在曼哈頓金融公司上班的金融工程師伊亞樂(Eyal)先生表示,現在東西方文化有很多溝通,通過美食就是其中之一。他在現場品嚐了一些美食,最喜歡的是珍珠奶茶。他說,珍珠奶茶真是過去十年最偉大的發明之一,改變世界,很有潛力,人們有了珍珠奶茶更加快樂幸福。當他得知這款美食並不是來源於自己認為的韓國,而是臺灣時,他表示自己直覺有誤,強調珍珠奶茶真是對世界的一大貢獻。

卡仁(Karen)女士在附近的美國銀行任職行政助理,她說自己對各種文化都感興趣,很喜歡這次美食節裡的泰國美食,還有日本巧克力也真是非常棒。

紐約客利維(Hannelore Leavy)女士上午路過看到這裡開始舉辦活動,認為這樣推廣介紹亞洲美食文化的主意很棒,下午回來時就決定來親身體驗,也嚐試了很多美食。她說,亞洲特別的美食文化已經紮根在西方世界,紐約這裡有很多中餐館、壽司店,還有韓國城,所有的人都無法忽略亞洲美食的影響。
 
公共健康解決方案(Public Health Solutions)的項目經理王女士上午也注意到這個美食節活動,完成工作後出來吃中飯,感覺這個活動非常特別,是需要多發揚中華文化。她也表示希望今後能有機會可以合作,也將自己的項目藉助這個平臺向公眾推廣。
  
由新唐人電視台舉辦的全世界中國菜廚技大賽,將於今日(6月26日)在紐約時代廣場舉行總決賽,中國五大菜系名廚同場競技,一決雌雄。

(責任編輯:季平)

評論