【大紀元2014年06月12日訊】(大紀元記者洪沛羽台灣桃園報導)全球絲路有限公司自2011年開始，透過多明尼加咖啡委員會及友邦的協助，取得多明尼加咖啡生豆台灣區獨家代理，直接由產區引進最優質產品在台銷售，並且廣受好評。所生產之咖啡無論口感及香氣在國際享有盛名，而在台灣之眾多咖啡愛好者經常只是聽說而未曾品嘗過這來自加勒比海火山島嶼的精緻咖啡。

多明尼加咖啡為何稱之為精品咖啡?

由於咖啡價格昂貴，市面上許多低價咖啡豆，在烘焙之後若是僅以單一品種沖泡，口感較為單調，因此必須調和多種不同的咖啡豆同時沖煮，方能滿足消費者需求，一般稱之為義式咖啡或調和咖啡；而精品咖啡則不同，精品咖啡之所以昂貴，係因可以單以一種咖啡豆沖煮，即可展現出酸、甜、苦…或是其他不同的韻味。

多明尼加咖啡完全符合精品咖啡的要求要件，而價格相對低廉。地理位置與氣候環境並同屬於火山島土壤，種植咖啡的環境十分優渥，該植技術先進，因此咖啡豆品質十分優良，所生產的咖啡豆風味不是一般大產區基礎商業豆所能相提並論；我們的生豆全部在產區即完成二次篩選後直接送達台灣。

※收成精製期限：所有的洗滌和漿製均在收成後24小時內完成。

※致力保護和改善土壤肥沃，確保產區節能並有效規畫咖啡種植，使植物和動物在咖啡產區內平和共生。完全不使用化學肥料並採取與環境兼容的技術和肥料。

※篩選:紅外線自動篩豆一次篩選，第二次人工精細篩選。

※ 認證:有機咖啡產品均完成德國BCS OKO、的JAS（日本農業系統）歐 洲聯盟（歐盟）和NOP（美國國家有機產品美國農業部），進口到台灣的產品依上述認證獲中華民國農糧署通過有機同意文件。

本公司引進國內最具代表性的四種多國咖啡生豆：

(1) Organic Jade Negro(加勒比墨翠)有機咖啡

這是天然有機咖啡，於淺度烘焙完成後即富含甜味於喉頭回甘，置冷後可聞到濃郁蔗糖香甜，口感平順溫和而不苦澀，十分適合咖啡入門及女性咖啡愛好者飲用。

(2) Organic Pea Berry(加勒比有機櫻桃)

這樣的豆子產量約占每株咖啡樹的5%，因此十分珍貴且口感濃郁豐富，有濃郁的巧克力香氣，口感渾厚但卻不澀，入口時會感到有種牧草的果酸味，隨著溫度及時間進而回甘；咖啡的口感不斷在口中變化，是精品咖啡最重要的因素之一。

(3) Estate(加勒比紅翡)小莊園豆

係該國精品咖啡中種植高度最高的限量豆種，因為高海拔地區的氣候較為寒冷，口感層次自然比較豐富入口時第一個印象是乾淨，不苦澀，隨著不同烘焙的程度變化會有不同的果酸香氣呈現。

(4) Special AA (加勒比冰種)

產區分級為AA級，主要因為該玉種質地晶透，就如冰種咖啡，入口時即可感受到她的質地乾淨單純，放置冷卻後，渾厚慢慢呈現，不同的溫度下會有不同的驚豔感受。

全球絲路精品咖啡, 來自尼加, 讓台灣咖啡愛好者, 提供另一種選擇。

（責任編輯：呂美琪）