【大紀元2014年06月10日訊】（大紀元記者周鳳臨舊金山報導）6月7日，在舊金山日本城舉辦的第四屆「黃豆和豆腐節」吸引了大批遊客前往，數十家展示棚提供的豆腐及其它美食，伴隨著現場富有日本風味的演出及介紹，分外熱鬧。

北加州豆腐節聯席主席、《日米週刊》（Nichi Bei Weekly）主編田熊建二（Kenji G. Taguma）感嘆的說：「今年遊客都要擠滿廣場了。」田熊建二還表示：「豆腐節的主題不限於單一的文化和種族背景，黃豆和豆腐的多樣性將來自不同社區的人們聯繫在一起，一起來慶祝。」

從最初3,500名參與者，到去年大約1.4萬人，北加豆腐節今年將吸引更多的遊客。來自那帕（Napa）的卡穆薩（Dan Camusa）半年前從網上看到豆腐節的消息，就一直充滿了期待，卡穆薩說：「剛剛從聖荷西豆腐點的豆腐非常好吃，他們是手工製作的。」他還表示將邀請女友一道前往品嚐。

一份豆腐、幾點蔥花、配上日式醬油及薑絲，「聖荷西豆腐」（San Jose Tofu）出品的清涼的豆腐讓往來的遊客紛紛解囊，豆腐攤位的職員麗娜 西鄉隆盛（Rena Saigo）表示，希望能夠將帶來的豆腐賣光光。第三年參展的「聖荷西豆腐」，是一家手工製作豆腐的家庭豆腐店，西鄉隆盛說，希望能為她們的豆腐店帶來更多的生意。

2009年9月，服務社區63年的日語報紙《日米日報》（Nichi Bei Times）關門。隨後該報紙部分職員、作家從頭開始，組成了日米基金會，從2011年開始，通過舉辦豆腐節的形式，聚集人氣並接受募捐，維持《日米週刊》的發行。在社區的共同努力下，豆腐節已經漸具規模。

（責任編輯：王曦）