【大紀元2014年06月01日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）以布農族為主的信義原鄉是梅子的故鄉，年產2,400公噸，為全國之冠。除了每年元旦前後由公所和農會合推的賞梅熱潮，車陣在台21線綿延數公里；清明後的2星期是製作脆梅的黃金期，接下來還有的Q梅、黃熟梅，更衍生出高達100多種的梅製品。

信義鄉農會於民國78年創立全國第一家專業梅子加工廠，保障信義鄉梅農的生計，後來在91年更取得全台第一張民營酒莊執照，幫助921之後的信義鄉快速重建，將產品品牌化，把梅子產品的夢想發揚光大，打響養生、健康的招牌。

梅子夢工廠行銷企劃專員卓穎俊表示，梅子對人體的好處不勝枚舉，全世界最注重養生的日本人尤其推崇有加，是非常好的鹼性食品，所含有機酸是水果之冠，比檸檬還高，能有效平衡人體的酸鹼值，對痛風、三高等現代文明病的改善效果非常顯著。

除了傳統系列的梅製品，夢工廠還研發2款在國內外養生市場非常熱銷的產品：濃縮50倍的梅精，是將梅子去籽、漿化、熬煮、萃取一星期後的精華，每50公斤青梅才能產出1公斤梅精；梅子酵素由梅子、鳳梨、木瓜、奇異果、果寡糖及酵母菌製作而成，每天飯前飲用能使腸胃運轉順暢，長保健康。

夢工廠的包裝設計也融入在地故事和文化特色。以40%的威士忌「山豬迷路」為例，故事緣起於部落的烏麻老奶奶釀酒時把酒糟棄置野外，山豬聞香而至，狂吃一頓皆醉倒路旁。該款酒在婚宴很受賓客歡迎，信義鄉代表會主席邱瑞榮娶媳時就以「山豬迷路」款待200多桌的客人。

梅子夢工廠廠長張勝正指出，夢工廠站穩腳步後體認到企業的社會責任，開始和以老人送餐聞名的中寮鄉龍眼林社區合作，委託該社區烘焙烏梅，回廠後添加梅精煮成烏梅精強湯，是目前廠裡最暢銷的即飲式飲料，也是和公益團體合作的典範。

另外，中寮阿嬤布工坊對社區和學童的付出也讓夢工廠相當感動，雙方因此搭起合作的橋樑，由夢工廠的伴手禮區代售花布包，並以布工坊的花布袋包裝梅子產品，使雙方的產品相得益彰，價值感倍增。

為了讓民眾對富有原民特色的園區設計、賣場100多種商品、幸福酒窖及石板酒窖有更深入的了解，卓穎俊說，團體預約導覽可在網上下載申請，會安排專人解說，每人100元解說費可完全抵消費，清明節後還安排脆梅DIY，教民眾自製能吃出健康的梅子。

卓穎俊說，梅子夢工廠的使命為照顧鄉內梅農的生計與發展，並為消費者的食安負責，因此以保證價格、抽驗農藥殘留及堅持手採固品質，收購600公噸產銷班的梅子，約占全鄉總產量的2成5。

台灣的梅產業走過了民國70、80年代是最輝煌的外銷黃金歲月，如今因青梅產量太大，加上大陸低價梅的大量傾銷，梅子產銷出現嚴重失衡。張勝正認為，政府與其補助廠商收購青梅經費，不如從根扎起，讓民眾在食安問題層出不窮的年代，從小就學會吃健康的梅子。

他強調，需要由政府出面，把梅子的好處讓全民知道，並從便當、自助餐及家庭等方面著手，吃梅子的習慣很快就能普及，而加工廠再朝健康、安全的方向加強提升，台灣的梅子產業還會有機會蓬勃發展。

（責任編輯：羅令尹）