【大紀元2014年05月16日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）嘉義縣東石鄉生產的牡蠣肥美鮮甜，加上無工業環境汙染，健康安全可以生吃。致力美食餐飲事業的南僑集團會長陳飛龍，為了感受台灣品質第一的牡蠣，16日參觀東石牡蠣分裝場，建議蚵仔應取得安全認證，提升到與國外生蠔同品級，必能晉身世界級食材，大幅提升產值。

嘉義縣政府去年與南僑集團共同推動「嘉(義)南(僑)農產美食盛宴」計畫，推出的美食產品備受好評，嘉義漁產優質且無污染，加上縣府積極推動安全漁業的保證，成為南僑集團旗下餐飲的首選，今年將結合其餐飲事業開發更多創新特色餐飲，除能締造漁產品的附加價值，也可解決產量過剩、產銷調節不良問題，提供消費者多元化選擇。

南僑集團會長陳飛龍16日特地南下嘉義海區參訪，首站來到東石青蚵嫂牡蠣分裝場，瞭解牡蠣生產及分裝作業情形，縣長張花冠親自接待，期能進一步推廣嘉義在地優質好食材。

位於東石鄉三家村的青蚵嫂牡蠣分裝場，員工正忙著將清洗後的蚵仔分級包裝，再銷至全國各地，負責人何建明說每天可處理8、9000台斤牡蠣；縣長張花冠則強調東石蚵仔新鮮好吃，隨即邀陳飛龍一起品嚐，兩人當場生吞一口蚵仔，讚不絕口。

嚐遍世界各地美食的陳飛龍表示，他從小就喜食蚵仔，曾幾何時蚵仔受到汙染後身價下跌，非常可惜。但「蚵仔無罪」，陳飛龍建議東石蚵仔應取得安全認證，以提升價值、創造更佳前景，有了品質認證才可在台北貴婦百貨公司設櫃販售，甚至與外國生蠔競爭，屆時東石蚵仔的身價將不可同日而語。

縣長張花冠說明，嘉義布袋、東石的牡蠣養殖，因為有外傘頂洲的天然屏障，且未受工業汙染，加上台灣海峽黑水溝純淨及營養源豐富的海水供應，牡蠣肥美鮮甜且健康安全，向有「蚵仔界的林志玲」之稱，東石蚵早已遠近馳名，全縣牡蠣產量達1萬4千公噸、產值近13億元，全國第一。

（責任編輯：王愉悅）