【大紀元2014年04月15日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）嘉義大潤發迎接今年端午節出排骨酥粽、刈包粽打造驚奇饗宴。端午粽子提前開跑，大潤發即日起至4/22首波端午促銷，今年共推出34款粽子，今(4/15)起針對各式粽子全面上架陳列，整體促銷期間較去年再提早了12天之多，種類包括北部粽、南部粽、湖州粽、客家粽、素粽、冰粽、甜粽、鹼粽、雜糧粽等9類。今年推出5款獨家特色粽，就有4款為北部粽。今年特色主要以養生訴求及創新吃法為主，在新品的食材上下足功夫，包括採用具有食療功效的紅麴及營養價值高的紅米取代部分糯米。另外，跨界融合道地風味，推出台式創新吃法，將排骨酥、刈包內餡融入粽子，提供消費者不同於以往的粽子饗宴。

大潤發的粽子品質有保證，全通過SGS等公正單位驗證後，才能上架販售，從裡面的內餡到包裝的粽葉、繩子都有經過檢驗，保證無添加物、防腐劑及漂白劑。本週末開始將在各分店舉辦試吃活動，參與民眾除了品嘗的到今年的特色新品外，可獲得一張粽子9折優惠券，詳情請洽分店公告。

另外，今年首次提供現場蒸煮服務，精選十餘款粽子讓民眾嘗鮮，搶攻外食族！會員只要4/23至5/10到大潤發分店，每人限購3款粽子嚐鮮。公關王亭鈞表示，「今年首次舉辦顧客試吃會及現場蒸煮服務，讓顧客能先品嘗到粽子，將最喜歡的口味買回家與家人分享，預計帶動來客成長2成」。

蓮子紅米鹹粽養生訴求 粽子照樣吃得健康

紅米為花蓮光復鄉太巴塱社區僅有的特產，比一般糯米更具營養價值，煮熟後有淡淡的清香色澤粉紅且含有鐵質，營養豐富並加入五花肉、蜜蓮子、銀杏、菜脯口感絕佳是今年端午節一大特色。

老祖先在很久以前就發現了紅麴，再將紅麴入米飯產生發酵作用產出紅糟，色澤漂亮。今年呷七碗紅麴素粽大膽用在粽飯中，並以豆輪拌飯加入杏鮑菇丁、香菇丁、花瓜丁、及素肉丁讓消費者有更多的選擇。

傳統台式VS創新吃法，豐原排骨酥粽，以變化為出發點，將重要角色排骨酥，裹入粽子並加入芋頭、香菇、蛋黃，再搭配香Q的糯米飯，融合咀嚼到糯米及排骨酥的香氣，是粽子的一大驚喜。

呷七碗刈包粽以創新作思考，尾牙人人愛吃的台灣傳統刈包，酸中帶甜的滋味，吃完口齒留香。沿襲傳統刈包的想法，精選三層五花肉，滷汁的燉滷，炒香的酸菜及香中帶甜的花生粉，Q彈的糯米飯，每一口皆有不同的享受。

國宴鮑魚干貝粽

這款採用高級食材，是真正的一整粒鮑魚，在市場上光是一粒就要近60元。再加上嚴選的糯米加入蛋酥、芋頭，調味炒香蒸煮過，接著用洗淨的粽葉加入香味四溢的糯米包入整粒高檔盤鮑、干貝、蹄筋，用料豐富，包過後在去蒸煮讓粽葉更能把粽香入粽內，達到讓粽子有多層次的口感，有了整粒的盤鮑更能增加粽子的質感，亦適合送禮。

（責任編輯：王愉悅）