【大紀元2014年02月27日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）中華航空和台灣四大名廚合作為經濟艙設計餐點，將寶島在地美食推上世界舞台，今年 4 月 1 日起將加入陳肇豐、劉恆宏、吳健豪及邱清澤四位名廚傳承，以驚豔的創意巧思運用在地食材，在3萬英呎高空提供華航旅客最具台灣特色的美食佳餚。

四位薪傳名廚，來自台灣的北、中、南、東。北部由青青餐廳主廚陳肇豐師傅端出「豆醬鯛魚燒」與「蔥爆燜雞飯」，鯛魚以甜酒醃漬白豆醬調味，烹煮出鮮甜口感；燜雞飯使用宜蘭三星蔥、台東鹿野軟嫩土雞腿肉加上鴻喜菇拌炒，可口又入味。中部請到南投埔里金都餐廳廚藝總監劉恆宏師傅設計，創新以南投在地特色野薑花入菜製作「野薑花米粉炒」，並將邵族風味的刺蔥，結合豆豉、辣椒、筍絲與雞蛋，展現香氣獨特的「刺蔥四丁炒飯」。

南部台南阿霞飯店吳健豪師傅特製「肉燥米粉」，將川燙熟的白米粉，淋上有特殊香氣的紅蔥頭肉燥，以台南粉腸風味的天然紅糟先醃後炸的「紅糟肉排飯」。東部由宜蘭麟手創料理邱清澤師傅上菜，融合客家香醇鹹菜與肉絲推出的「鹹菜肉絲飯」，及五花肉加上味道香濃甘甜的乾蔭豉一同入鍋的「豆豉五花肉飯」。四位師傅用台灣在地食材，變化成一道道色、香、味俱全的美味佳餚，以創意顛覆經濟艙的味覺享受。

2013 年四大名廚施建發、陳兆麟、張和錦及郭宏徹設計的「三杯雞腿飯」、「西魯肉麵」、「金瓜米粉」與「沙茶香菇里肌肉飯」，獲經濟艙旅客佳評如潮，四道招牌料理將延續供應，加上四位青生代主廚生力軍的八道好菜，讓華航全航線經濟艙旅客享受到最幸福的台灣美味。

即日起搭乘華航大陸線航班經濟艙的旅客，都可享用到嘉義市名產老楊方塊酥特別為華航製作的限定版甜點。

（責任編輯：王愉悅）