【大紀元2014年12月11日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）火雞肉飯是不少人最愛的嘉義庶民小吃，而嘉義市政府舉辦的「千人雞肉飯」更是一絕。13日下午，將在文化公園諸羅印象廣場製作可供約3千人品嘗的超大碗雞肉飯，挑戰金氏世界紀錄。當日下午2時20分即開放現場排隊，前1千名可獲得見證卡。

嘉義市政府11日於市府中庭辦理記者會，副市長李錫津、餐飲職業工會理事長吳聰鄰、噴水雞肉飯第二代傳人林昭正及東區里長聯誼會長賴正雄，在現場合力製作雞肉飯，香味四溢。李副市長宣布，火雞肉飯是嘉義市道地的銅板美食，健康美味，不僅在地人有自己心儀的店家，更是廣受遠道而來的貴賓好評。市政府歷年舉辦火雞肉飯節，就是希望傳香雞肉飯，同時帶動觀光產業發展。

市政府建設處表示，將於13日下午3時，在文化公園諸羅印象廣場內製作700公斤的超大碗雞肉飯，在鑑證官、公證人等見證下，挑戰金氏世界紀錄，並提供在場約3千名民眾免費享用。

本次挑戰世界紀錄的雞肉飯，由中興米（聯米企業）贊助500公斤白米、嘉義市噴水雞肉飯贊助20隻火雞等食材及製作技術，並動用數十位工作人員一起完成。

市府表示，火雞肉飯是嘉義人常吃的平民美食，在白飯上鋪上片狀或絲狀的雞肉，再淋上雞油而成，雞肉嫩度夠，搭配小菜及湯，口感極佳。目前嘉義市有超過100間以上的火雞肉飯店家，幾乎街頭轉角就有一家，可見其風行程度。

責任編輯：王愉悅