【大紀元2014年11月06日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）第3屆桃創盃全國調酒大賽6日在桃園創新技術學院揭開序幕，桃創校長高文秀表示，從毒澱粉、香精麵包到最近爆發的黑心食用油風波，在食安危機頻傳的現在，採用在地產製的農產品不僅是綠色環保的聰明選擇，更是食品安全的保障，除了以通過ISO22000&HACCP認證工廠所生產的紅葡萄酒為基酒之外，賽事規則中設定須融入台灣本土所生產的農產品作為配方之一，「如果這不是愛台灣，那什麼才叫愛台灣！」。

桃創盃全國調酒大賽堪稱北台灣調酒盛事，來自全台17所大專校院以及34所高中職校，共有六百餘位參賽選手，為北台灣規模最大、參賽人數最多的調酒賽事，讓喜愛調酒的學生，更上一層樓，尋求更好的突破，並調出屬於自己的一片天。

桃園縣政府副秘書長朱惕之說，桃園縣是全台最年輕的縣市，平均年齡37.6歲，未來經由航空城與國際接軌，將帶動會展中心商機，所需人才倍增，藉由調酒可提升桃園國際能見度。

遠從高雄和春技術學院來參賽的蔡天豪，以鋼鐵人之姿站上舞台，對於調酒熱愛，為了能踏上國際舞台，每天鼓練7~8小時。蔡天豪說，起初家人非常反對，認為調酒是條不歸路，但幾次拿下冠軍，家人也開始改觀。

支援活動的國際獅子會300G2區副總監許新漢表示，桃創聚集了許多高手一同較勁交流，讓各地來的選手相互觀摩、學習與進步的平台，選手一同較勁交流、互相觀摩，經由不斷參賽積累經驗進化技巧，以實際的行動來支持調酒，讓喜愛調酒的學生，在既有的良好基礎上，更上一層樓，尋求更好的突破，並調出屬於自己的一片天。

桃園創新技術學院餐旅管理系蔡宗君表示，調酒項目分為傳統調酒組與花式調酒組兩大競技組別，除了延續往年就有的傳統及花式調酒之外，第3屆的賽事更加入了托盤比賽，這項與實務結合的競賽活動，希望讓更多的選手能夠透過比賽而精進專業技能。◇

責任編輯：陳真