【大紀元2014年11月05日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）馬來西亞檳城國際沙龍廚藝大賽，中市葳格高中餐飲科高二生林帥志在25歲青年廚師組牛肉烹調競賽中技壓群雄，打敗37國42位廚藝好手，奪下金牌，為台爭光。

沒參加過任何比賽的林帥志，初出茅廬就在國際舞台一鳴驚人。他說，45分鐘內要做出成品，壓力非常大、很煎熬，但完全沒料到會拿金牌。因是家人一直鼓勵得獎不是最重要，讓他有很好的心理建設。

林帥志家裡開餐廳，國中就對廚藝有興趣，他說，廚房當學徒欠缺比賽經驗，報名校內初賽獲選後，從暑假就一連串魔鬼訓練。因愛吃肉，所以選擇拿手的肉類烹調參賽，他以中式滷製牛肉，搭配西式口味的紅酒為底，加入月桂葉、胡椒等香料，製作成紅酒燉牛肉，佐以波特酒醬汁。

最初跟老師討論菜單後，林帥志覺得外國牛肉料理的傳統搭配就是要有「約克夏布丁」，不擅長烘焙的林帥志，也為此吃盡苦頭。他笑說，集訓有1個月都是為了布丁無法完整脫膜而苦惱，還一度挫敗打算更換菜單，直到賽前1個月，才找到問題是烤箱溫度。

指導老師陳建宏說，林帥志常在清晨5點就起床搭公車採買食材，更曾熬夜練習到凌晨2、3點，所幸最後一切都值得。

15屆檳城國際廚藝大賽，也有不少歐美國家參賽，葳格出動最年輕選手拿下1金2銀3銅7佳作。包括陳奕齊和陳俊翔在牛肉烹調項目獲銀牌；林育誠的海鮮烹調、江佳瑜的鴨肉烹調、莊國揚的甜點都獲銅牌。

責任編輯：羅令尹