【大紀元2014年11月12日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）胡椒不僅是常用的調味料，還是一味中藥。胡椒味辛，大溫，無毒。入胃、大腸經。有溫中、下氣、消痰、解毒等功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水，洩瀉、冷痢等症。除此之外，胡椒還有以下6大功效。

1.防止乳腺癌

美國密歇根大學（University of Michigan）癌症研究中心2010年完成的一項研究發現，胡椒子中含有一種名為胡椒鹼 （Piperine）的化學物質，該物質具有防止乳腺癌的功效。研究人員將薑黃中的薑黃素及黑胡椒中的胡椒鹼製成一種溶劑之後，以高出一般飲食20倍的含量對乳癌細胞進行實驗。結果他們發現，這種溶劑阻止了幹細胞的擴散能力，但是卻不會影響正常乳房細胞的功能。

2.防止衣物褪色

衣服穿久了就會褪色。《自然清潔家庭》（The Naturally Clean Home）一書作者凱琳‧西格爾‧梅耶（Karyn Siegel Maier）表示，為了防止衣物褪色，在洗衣服的時候，可將一茶匙胡椒粉與適量洗衣粉一起加入洗衣機中。洗完後，胡椒粉不會殘留在衣物上。

3.改善皮膚、減肥

白胡椒具有辛散的特點，可幫助新陳代謝的加速，對改善皮膚微循環很有幫助，常常食用可讓皮膚變得紅潤有光澤。洗浴時將胡椒粉擦在皮膚上，也可以幫助去除皮膚死亡的細胞。配方：1杯食糖、半杯無味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，攪勻即可。另外，有研究表示，胡椒粉的辛辣刺激作用可用於減肥，其原理與吃辣椒減肥一樣。

4.治鼻塞防感冒

胡椒是一種天然的解充血藥，胡椒中的化學物質可刺激鼻粘膜細胞產生稀釋黏液，從而打通鼻子，緩解感冒症狀。這個功效好像很多人都有體驗，當一個人有點鼻塞感冒的時候，用胡椒在鼻子前刺激一下，就會接連不斷的打噴嚏，打過噴嚏以後感覺鼻塞減輕了很多。

5.防腐抑菌

夏季是胃腸疾病的高發季節，人很容易腹瀉，而胡椒有抑菌的作用，因此，可以抑制腹瀉。對於一些可能有毒的魚蝦，在吃之前撒一些胡椒，可解魚蝦之毒，吃起來更加的安全。

6.增進食慾

胡椒有一種特殊的氣味，這種氣味可以刺激的人的味覺，因此可以增加食慾。

胡椒是一個大家族，有兄弟三個：黑胡椒、白胡椒和綠胡椒，顏色不同，特性各異。黑胡椒走裡，味重，調味作用稍好。另外中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯；白胡椒藥用價值更高，走表，辛散作用更好，白胡椒還以去涼防寒，刺激胃液分泌，幫助消化；綠胡椒之辣度較低，為新鮮清香之胡椒氣味。常用於鴨肉菜餚、奶油及乳酯製品中。**

責任編輯：李曉清◇