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【大紀元2014年10月03日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）行政院農業委員會農糧署以「健康、創新與美味」為出發點，鼓勵各界使用國產米榖粉為原料，結合在地食材開發新型態米榖粉產品，委託中華榖類食品工業技術研究所辦理「米榖粉多元應用創意大賽」，分成中式米食產品創意大賽及米榖粉烘焙產品創意大賽二個項目，來自全台各地的好手通過書面審查、分區初賽及總決賽等重重考驗，於臺灣農產品特展現場揭曉成績並進行頒獎，展現臺灣米食新風貌。
藕香山藥融入糕粿，在中式米食創意大賽中，獲得冠軍作品為來自臺南菠特傑蔬果烘焙的高誌健及洪子修，以白河蓮藕、左鎮山藥、南化關山黑糖、新化地瓜及柳營牛奶等在地食材，與國產米榖粉結合製成「藕香藥泥餃」、「蓮藕黑白猜」及「地瓜三重奏」等作品，充份展現國產食材的天然、健康、營養與美味。
寶島蔬果入烘焙，獲得米榖粉烘焙創意大賽冠軍的是來自新竹小熊烘焙屋的張嘉倫，將屏東縣九如鄉特產檸檬與宜蘭縣金棗結合，打造獨特清新具果香味的米蛋糕，更以國產毛豆搭配台式沙茶風味，製作鹹香的本土歐式米麵包，吃起來讓人滿足又過癮。
農糧署表示，米榖粉多元化應用創意大賽已連續辦理三屆，每年報名隊伍數大幅成長，連知名飯店、大型食品廠也主動派員參賽，顯示國人對米榖粉產品認同度已逐漸提升，廠商積極投入開發，未來消費潛力無窮。
責任編輯：王愉悅
