【大紀元10月23日報導】（中央社記者許秩維台北23日電）林口長庚護理師譚敦慈今天表示，新任衛福部長蔣丙煌是食品專家，對食品更瞭解，希望未來加強把關食安。

台北城市科技大學今天邀請林口長庚醫院毒物實驗室護理師譚敦慈到校分享「食在安心」演講。

食安風暴接連發生，行政院宣布由食品專長的蔣丙煌接任衛福部長。

譚敦慈會後受訪時也表示，新任衛福部長雖不是醫療背景出身，但衛福部有很多醫療專長人員，部長是否為醫療背景並不是很重要；但蔣丙煌是食品安全專家，對食品更瞭解，應該更能做好食安把關工作，讓大家吃得安心。

面對食安風暴不斷，譚敦慈也建議，大家吃東西「不要太專情」，多店家、多種類，才能分散風險；而受劣油風波影響，自炸豬油盛行，但動物脂肪對人體並不好，加上現在飼養環境不同，動物身上可能有很多累積的重金屬和毒物，因此不建議自炸豬油。