能讓身體變暖和的飲品中最簡單又有效的就是「薑湯」。在一杯熱水裡加進一湯匙的薑泥，攪勻之後就是一款方便的暖身飲料了。可按照個人喜好加蜂蜜，或是用太白粉增加濃稠度也可以，最好能養成平時飲用薑湯的習慣。

薑是溫暖身體最好的中藥

作為中藥具有藥效的天然食材稱為「生藥」，而具有溫暖身體功效的薑就是屬於生藥的一種，被使用在大多數的中藥中。在生藥當中，最具暖身功效的就是韓國人蔘，接著是大蒜，而薑位居第三，第四名則是洋蔥。但因為韓國人蔘的價格相當昂貴，要每天食用應該不太容易。另外，腸胃較弱的人若是吃太多大蒜，也容易造成腸胃的負擔。

而價格便宜又可運用在各種料理中的就是薑了。薑在溫暖身體方面具有很高的利用價值，所以請把它同時當作是「能溫暖身體的藥物」，務必多加使用。

薑汁紅茶 減肥、助退燒

薑汁紅茶就是把磨成泥的薑加進一般的紅茶裡而已，製作時間不用一分鐘，是非常簡單的健康飲料。不只能讓身體變暖和，一天若能喝上幾杯，還具有減肥的效果。

薑汁紅茶的做法是泡好紅茶之後，再加進約1茶匙的薑泥就可以了。要是不喜歡薑的纖維，只使用薑泥擠出的薑汁也可以。也可以使用市面上已經磨好的薑泥，但新鮮現磨的風味比較好，而且也不用擔心有添加物，所以如果是當作健康食物的話，還是「新鮮現磨的薑泥」最好。

可按照個人喜好加入砂糖或蜂蜜，或者是溫熱的牛奶也不錯。但如果是要減肥的人，建議最好用豆漿代替牛奶。

我在製作薑汁紅茶的時候，紅茶都會泡濃一些以平衡薑味，這樣會更好喝。

覺得「每次製作都要磨薑泥太麻煩」的人，可以把薑切成片，浸泡在蜂蜜中，這樣每次泡紅茶時只要加進一片就可以飲用了。但用這個方法製作的話，薑片的水分會把蜂蜜稀釋，所以最好是少量製作，用完之後再重新製作。

我認識一位獨居的年輕人，因為感冒而發高燒。我跟原本打算要「買營養補充飲料」的他說：「去買薑和太白粉，自己做濃稠的薑汁紅茶」。他把直徑三公分左右的薑磨成泥，然後放進紅茶裡，並且加進太白粉勾芡，喝完了200㏄的薑汁紅茶後，馬上鑽到被窩裡睡覺，結果出了一身汗之後，隔天早上就退燒了。

過幾天我再遇到他時，他說：「薑汁紅茶真的很有用，喝完隔天我就可以去打工了」。

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<摘自《養命「腎」為先》大樹林出版提供>

責任編輯：李清風◇