【大紀元2014年01月05日訊】（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）宜蘭農田水利會為倡導有機農業，辦理「幸福農村 有機田園」系列(四)講座，邀請已故毒物專家林杰樑醫師夫人譚敦慈女士，於1月4日假宜蘭縣立體育館主講「食在安心」，譚敦慈建議大家：吃食物不要吃食品。此次講座的協辦單位計有宜蘭大學、扶輪社、社區大學、獅子會等40幾個機關團體。

此次講座索票踴躍，共吸引1千8百餘民眾聆聽，可見「食品安全」是大家十分關心的議題。藉由譚敦慈將林杰樑醫師的畢生手稿，及其20幾年接觸食安問題的經驗，與宜蘭鄉親分享。她提醒大家：吃食物比吃食品好，也就是說吃魚比吃魚丸好。儘量多吃天然食物，少吃加工食品。環境汙染中，有50﹪來自家庭汙水，不容小覷。

譚敦慈表示：林杰樑醫師跟我都喜歡宜蘭，每次過雪隧，感動的昰宜蘭的天空好乾淨、好藍！宜蘭的好在於有山有水、食物多。毒物學的可怕在於毒性是不斷在累積，大概要十年才會危害健康。那要怎麼做呢？用眼睛看，不要太在意外觀美麗；用鼻子聞，最好取原始味道的；用嘴巴嚐，儘量少攝取高油、高鹽、少吃垃圾食物、多蔬果、多五穀。選擇多樣性食物、當季、在地的食材。

宜蘭農田水利會會長許南山一再對參與的民眾致謝。他表示：有農民跟他反應，以前赤腳走在水田裡，腳不會癢，現在腳卻會癢，可見灌溉水源已經被汙染了。他堅持要做對的事情，如農地要蓋農舍，需要有淨化水的生態池才行。

宜蘭縣長林聰賢表示：譚女士走出悲情，能繼續為食安問題做提醒。不然大家拼一輩子，弄到最後卻是「錢在銀行，人在天堂」，那豈不是一場空？

（責任編輯：陳玟琦）