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鳳梨酥
【大紀元2014年01月29日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義出產鳳梨西施！旺豆食品企業股份有限公司董事長陳怡錦藉由對美食的堅持，走產品差異化的藍海策略。旺豆的不脫水土鳳梨酥在3年前橫空出世，因品質優、口味獨到、原味的內餡，且價格公道，市場反應熱烈，遍銷全台，並以達芬妮企業社的洋名跨國打入兩岸三地。
有別於市面上一般的脫水鳳梨酥，旺豆食品的土鳳梨酥是不脫水的，一般的脫水鳳梨酥，請客人吃一塊鳳梨酥，需配一杯鳳梨汁或其他茶水才容易食用。該店不脫水台灣土鳳梨酥產品造型及包裝都像個台灣形狀，展露行銷台灣的特色，外皮及餡料搭配適中，食用後不會想要喝水解渴，且食用後感覺滿口生津，有想再來一個的衝動。
陳怡錦指出，不脫水的土鳳梨酥傳統製程需花10小時，而旺豆食品為土鳳梨酥餡料開發精密鍋爐蜜製內餡，製程只需要3小時，產能為原來的15倍，絕對不添加任何添加劑，因為不脫水，糖分保持住，也不再加糖，省了成本又能保持天然獨特原味。
陳怡錦說，賣東西像嫁女兒一樣，需把產品打扮得美美的，取個很美的洋名「達芬妮」，把她嫁到國外去，跨國際的旺豆食品企業，把台灣特色產業行銷至全世界。陳怡錦表示，「創造不僅創造就業，而且要創造自己不失業，現在的人有錢不敢創業投資，沒錢的人也沒辦法創業，但是創業也要勇氣，也要有毅力，財力固然重要，但是我相信勇氣及毅力會戰勝財力的，只要你用心做，我相信用心就是專業。」
（責任編輯：王愉悅）
