【大紀元1月29日報導】（中央社記者韓婷婷台北29日電）2014年義美食品將邁入80周年，打破傳統，為食材原料安全把關，今年開始啟動「食安小革命」，首步曲從「醬料」開始。

一般傳統醬料多多少少都可能有「食安問題」，因為食材不透明、原料未作檢驗、不健康的添加物等。義美總經理高志明表示，未來每個月會持續提出「食安小革命」的安心生活商品提案。

義美「食安小革命」是以「追求食品安全，是我們的責任」，革新傳統食品的食安問題，將原物料批批檢測，讓消費者放心食用各式美味醬料。

高志明說，新推出的醬料不添加防腐劑、味精、人工色素、人工香料，可安心食用；並精選多種上等安全食材，每項原材料都經過嚴格品質把關。配方嚴格篩檢，刪除可能有疑慮的配料內容，改用安全新配料，採用古早傳統純手工製作。

拌醬系列產品各具特色，「頂級干貝XO醬」全球唯一，打開瓶蓋可見2顆完整的大粒干貝，每罐都附XO醬DIY料理食譜。「櫻花蝦XO醬」精選臺灣東港櫻花蝦，以葡萄籽油加上多種高級食材製作而成，方便簡單烹調各式佳餚，佐餐沾食。

「古早傳統純豬油」食材嚴選安心豬肉，低溫榨油。「紅蔥酥油」與「蒜香油」的紅蔥與蒜頭，都通過安全檢測。「沙茶醬」則是精選多種上等安全食材製成，含鈉量較市面一般沙茶醬低，既健康又美味。「辣椒醬」與「朝天椒辣醬」嚴選台灣食材，新鮮現做，滋味美妙。

為了讓消費者容易一次選購多樣口味，特別設計6罐裝手提禮盒，送禮或自用都精緻方便。

高志明表示，「食安小革命」就是打破傳統，為食材原料安全把關，重塑傳統古早自然味，幫助消費者解決食安困擾的新運動。這也是落實義美80年來的經營理念「食品是老實人的行業 良心的事業」；堅持食品安全的五大把關原則，以消費者為導向的創新行銷。