【大紀元2014年01月22日訊】（大紀元記者沙莉編譯報導）研究發現，漿果、黑巧克力、紅酒和茶可能有助降低人們患上2型糖尿病的風險。

1月19日在《營養學》（Journal of Nutrition）雜誌公佈的一項新的研究表明，攝入含有某些黃酮類化合物如黃酮和花青素的食物，有助降低胰島素抗性，並且可以更好地調節血糖，可能有助於降低2型糖尿病風險。胰島素抗性引起的血漿中高胰島素和高糖含量經常導致代謝綜合征、痛風和2型糖尿病。

黃酮類化合物（又稱類黃酮）來自於植物如水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子，是對健康有益的有機化合物，如抗氧化、某些抗發炎反應功效，也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。

例如，其中名為黃酮醇的化合物就是一種抗氧化劑，可促進更好的血液循環。黃酮醇還可以降低血壓，可改善老年人的記憶。

黃酮類化合物最常見於草藥和蔬菜，如香菜（parsley）、百里香（thyme）和芹菜。花青素天然存在於漿果、紅葡萄和紅色或藍色的水果和蔬菜中。

研究人員調查了近2000名健康女性的飲食習慣，檢查她們攝入黃酮類化合物總量，和六種黃酮類化合物的單量。並且檢查她們的血糖調節和炎症水平，以及胰島素阻抗力。發現攝入最多花青素和黃酮的受試者的胰島素抗性顯著較低。

此外，攝入最多花青素的受試者最不容易發生慢性炎症。攝入最多黃酮類的受試者具有較高水平的調節代謝蛋白質脂聯素（adiponectic）。

研究人員指出，這是首次進行大規模的人體試驗來檢查生物活性物質對降低糖尿病風險的功效，不過具體攝入量尚不明確。

適可而止 不要吃太多

英國國家衛生署指出，該研究的方式無法證明單靠類黃酮即可降低2型糖尿病的風險。例如，攝入較多類黃酮的婦女可能飲食習慣較健康或是整體生活方式較健康。此外，該研究重點檢查胰島素抗性，而不是真正的2型糖尿病癥狀。

英國國家衛生署表示，人們不應該喝更多的紅酒，也不要吃太多巧克力。過量飲酒可引起肝、心臟疾病、中風和癌症，而巧克力則是高脂高糖，實際上可以提高2型糖尿病的風險。

儘管如此，研究人員認為，這項研究表明，這些黃酮類化合物可以有所作為。

倫敦國王學院遺傳流行病學教授合著者斯佩克特（Tim Spector）說，「這是一個激動人心的發現，它表明，我們認為不健康的像巧克力或酒類等等食品的一些成分可能含有一些有益的物質，如果我們可以開始識別和區分這些物質，我們有可能促進健康的飲食。為甚麼人們更喜歡某些食物的原因有很多比如遺傳，所以我們要謹慎，我們需要在隨機試驗、並在產生早期糖尿病的人群中進行驗證。」

（責任編輯：畢儒宗）