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過年控制飲食 hold住腰圍

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【大紀元1月20日報導】(中央社記者黃國芳嘉義縣20日電)新年免不了吃吃喝喝,無形中,吃下很多高熱量食物,營養師建議,少看、少買、少吃、多運動,過年才能hold得住腰圍。

大林慈濟醫院營養師黃靖琇今天表示,過年期間闔家團圓,聚會、聊天、看電視、玩遊戲,餅乾、糖果等零食不可少,但若是毫無節制地吃吃喝喝,年假結束,腰圍恐怕也會胖一圈。

黃靖琇指出,不健康食物,不看不買不吃就不浪費,既不浪費錢,也不浪費健康。過年期間招待親友,可用水果取代糖果,用果乾取代餅乾,若是一定要買糖果,可選擇低熱量糖果,或無糖口香糖。

除了糖果、餅乾外,花生、腰果、開心果等堅果類也是年節期間受歡迎小零嘴,但堅果類熱量高,須留意吃的量,未調味的堅果,1天建議量是一小把,約3指尖抓取一次的量,可以兼顧健康及嘴饞。

黃靖琇說,2塊鳳梨酥,就等於1碗飯280大卡熱量,另外吃下杏仁果30顆或魷魚絲100克,也等於1碗飯熱量,以體重50公斤的人計算,須爬樓梯半小時、游泳40分鐘,或是騎腳踏車1個半小時才能消耗掉。

黃靖琇建議,因過年期間吃進去的東西總量比平時多,因此飲料儘量選擇開水,或是自己沖泡的綠茶、烏龍茶、花果茶等無糖飲料,開水可以促進代謝,是最好的選擇。

過年拜拜必備的年糕、蘿蔔糕等食材,與飯一樣都是主食類,但熱量卻比較高,脂肪、糖分也較高。黃靖琇提醒,烹調年菜時,儘量以烹、燙、水煮、滷、燉、烤等烹調法,減少油的攝取。

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