【大紀元2014年01月19日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）苗栗縣公館客家福菜文化節，18、19日兩日在苗栗特色館隆重登場，18日邀集百位縣內幼稚園學童一人一缸踏鹹菜，並號召千位民眾共同擠福菜，呈現「百缸齊發、千人集福」的壯觀場面，還有熱鬧鼓陣、國立卓蘭實中表演荷花龍，洋溢客家年節趣味。

活動現場展售客庄福菜及農產品，並提供上千份免費福菜料理與鄉親們有福同享；擠福菜、踏鹹菜及福菜品嘗等系列活動，讓民眾能夠透過親自參與的過程，體驗客家特有的福菜文化，繼續傳承至下一代。

民眾體驗傳統客家福菜的製作方式，將醃過的芥菜擠進印有「福」字樣的小陶罐中；遊客陳小姐表示，有機會體驗擠福菜，可以了解福菜製作過程。

19日舉辦「公館農村福菜樂趣味競賽」，透過闖關趣味競賽，讓民眾體驗過去農村生活，更讓孩子體驗長輩們的辛苦；同時還有「鐵馬逍遙遊公館陶色公路﹙單車自由行﹚」，讓民眾騎乘自行車遊覽客庄淳樸好風景。

客委會副主委鍾萬梅表示，福菜是客家人重要的作物，除了作為美味料理之外，更代表客家人文化、教育、經濟的重要意義。他也希望福菜不只是屬於客家庄的產物，更能發揚到全國。

25日將邀請名廚「阿基師」進行創意福菜料理教學。相關資訊上活動官網www.hakkafu-tsaifestival2014.com查詢

（責任編輯：呂美琪）